“一百年前我眼睜睜地看你離去，一百年後我期待著你回到我這裡。滄海變桑田，抹不去我對你的思念，一次次呼喚你，我的1997年。”

一轉眼，五星紅旗已在港飄揚23年~

現在的香港，鱗次櫛比的摩天大樓，閃耀著國際大都市的光芒。

那些文藝的香港電影，至今還在很多人回味無窮的觀影單中；

那些風華絕代的港星，至今還是多少人心中的女神；

時下正流行的港風，又美又颯...浮華與文藝，成就了獨特的香港韻味。

同樣，香港也是美食天堂，今天我們就聊一聊香港的那些美食，讓我們去品味一下香港最淳樸的味道。

【咖哩魚蛋】

一串真正美味的魚蛋，最重要的是魚蛋的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖哩魚蛋的“咖哩”要夠味，這樣烹製出來的魚蛋才滋味。

【雲吞麵】

雲吞麵是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部分。

雲吞麵，簡言之就是雲吞+面，雲吞類似於餛飩，餡料以鮮蝦、豬肉為主，講究的是用豬骨、鮮魚、蝦籽、蝦米熬成的鮮甜湯底，面底一般細面較多。

【車仔麵】

車仔麵出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。

販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。如果去到香港，那一定不能錯過了這道具有歷史意義的特色美食。

【碗仔翅】

碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅（俗稱“翅頭翅尾”），加入冬菇、木耳、豬肉絲、高東加入味精、馬蹄粉（或豆粉）等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替，但特殊風味是不容錯過的。

【雞蛋仔】

雞蛋仔是由雞蛋及麵粉漿混合做成的，小販會把蛋漿注入形狀特別的燒模中，烤約5分鐘，就可以做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。

一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內裡充滿熟透、軟化的麵粉團，嚐到真正外脆內軟的口感，還能聞到並且嚐到濃濃的的雞蛋味。

【菠蘿包】

菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。

菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。

而香港的菠蘿包與其他地方不同的是，在菠蘿包裡面廚師們會特地加入牛腩肉。香脆的牛腩肉，加上甜蜜的菠蘿包，這樣與眾不同的搭配，也是讓很多人都感到難以忘懷的。

【港式奶茶】

港式奶茶是香港獨有飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。

製作方法較大陸奶茶複雜，經過撞茶(拉茶)工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。後來人們稱之"香港老街ST0RY"奶茶。之所以"港式奶茶"能聲名鵲起，而在內地卻不能像"臺灣奶茶"普及，有一個重要原因是它所用的原材料。得益於香港得天獨厚和貿易自由優勢，港式奶茶中的紅茶都是從斯里蘭卡大量進口的。斯里蘭卡獨特的雨水充沛的熱帶氣候讓這裡出產的紅茶香味濃郁