在我們的日常生活中，相信很多人對於用木薯澱粉做成的芋圓應該非常熟悉。

這款美味大多用於甜品的製作，Q彈爽口的質感一度讓人們讚不絕口。

而且搭配上不同口味的冰淇淋、水果、堅果、蜜餞等等，做出來的美味可謂是讓人口水直流。

而對於筆者今天分享的這款紅薯粉圓，它的主要原料就是和木薯澱粉一個系列的紅薯澱粉。

作為一款家常烹飪必備的澱粉原料，紅薯澱粉相信大家都應該不陌生。

雖然筆者也知道大部分人對於紅薯澱粉的主體用處並不是太熟悉，但只要您學會了今天這款美食，相信一定會給你帶去不一樣的感受哦。

如果您對今天這款美味你非常喜歡的話，不妨來看看它是如何通用的吧。

【美食名稱】：紅薯粉圓。

【準備原料】：紅薯澱粉120克，紅油豆瓣醬兩勺，蔥花和蒜末少許。

【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽即可。

第一步：首先我們把紅薯澱粉倒入一個大碗中，加入澱粉重量1.5倍的清水，均勻攪拌成水澱粉。

第二步：隨後在鍋底刷一層食用油，預熱30秒後轉小火，把紅薯水澱粉倒入鍋中，用鍋鏟反覆推拌，直至形成半透明狀的固體狀，然後適當翻一個面，煎至兩面都呈現出凝固的狀態就可以出鍋了。對於這步來說，炒制的過程千萬不要把澱粉餅給炒焦了，所以全程小火是非常保險的炒制方法哦。

第三步：然後我們把炒好的澱粉餅放在砧板上適當放溫，然後用刀切成自己喜歡的形狀。在這裡筆者切成的是方塊，這樣方便於後面的炒制。

第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入蔥蒜末爆香；隨後加入兩勺紅油豆瓣醬，炒出紅油。因為今天筆者做的是一款香辣款的紅薯粉圓，所以在辣味上面不會太濃，著重香味；如果你感覺稍微辣一點的食物比較適合自己的口味，也可以準備些小米椒爆香。

第五步：最後我們往鍋中加入100ml的清水，大火煮沸之後，先加入少許的蠔油，鹽，雞精，生抽，白糖調味，然後再把處理好的紅薯澱粉塊倒入鍋中，大火翻炒至湯汁粘稠之後，撒些蔥花，適當翻炒，就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美食來說，應該算是非常不錯的居家美味。而且紅薯澱粉儲存時間較長，一般買一袋放上大半年也沒什麼關係，想吃的時候直接可以上鍋烹飪，應該算是非常不錯的居家常備食材。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。