中秋過後，溫度基本已經降下來了，天氣轉涼，很多人會選擇多吃點肉，可是製作肉類不像炒青菜，它需要燉或者是需要紅燒，所以相對來說比較的複雜，尤其是家裡來客的話，各種肉又是必須的“硬菜”，那有沒有容易製作的肉呢？

買過滷肉的朋友就應該知道，其實滷肉除了直接吃，它拿來燉菜也是特別合適的，而且本身就是初級的加工食品，能夠直接食用，再烹飪的話，就會節省不少的時間。在諸多的滷肉中，滷豬蹄是最適合用它燉菜的，它不僅入味，而且還能保留勁爽的口感。

滷豬蹄買回來以後，直接吃的話不僅油膩而且也缺少一定的香味，所以我打算把它和白蘿蔔一起燉，能起到解油膩促消化的作用，這樣燉一鍋，鮮香清淡不油膩，關鍵是新手也能學會，相當的簡單，平時不想做菜，又不想點外賣的話，可以直接用這種方式來烹飪菜餚，味道好鮮味足，關鍵是吃起來也不油膩。

38塊錢2個豬蹄尖，回家燉一鍋，連調料都不用放，清甜鮮美營養高。現在雖然豬肉是降價了，但是想要吃豬蹄的話，隨便買一隻，也得60、70塊錢，像我們農村，都是直接一大個的賣，一個豬蹄下來，至少是100多塊錢，還是比較貴的，滷肉店中，會把它直接滷好，買那種豬蹄尖，直接回家烹飪省事還省錢。

滷的豬蹄，很入味，是因為它浸泡在滷汁中，這個時候買回家，直接放入砂鍋中，加入適量的開水就可以燉了，把它的味道給燉出來，一般很少會燉的特別爛，它會保留原先的口感，喜歡吃豬蹄，又不想吃太油膩，這道滷豬蹄燉白蘿蔔送給大家。

【滷豬蹄燉白蘿蔔】

食材準備：滷好的豬蹄尖2個、白蘿蔔1個、香蔥2根

輔料：純淨水

製作過程：

1、買滷豬蹄的時候，一般它都會問你要不要剁好，你自己讓他幫你剁好就可以了，買回來放入到一個大的碗中。

2、白蘿蔔1個，把兩頭切去，胡蘿蔔的皮記得不要去掉，它的口感比較的好，而且營養成分也比較高，因為是長在土壤裡，所以不用太擔心食用安全問題。

3、找一個砂鍋，把剁成塊的豬蹄放進去，如果覺得會有腥味的話，可以放一點薑片，當然也可以選擇不放。

4、加入適量的純淨水，水要沒過豬蹄，這樣才剛好合適，中途不介意再次放水，不然會破壞它的鮮香味。

5、大火煮沸，讓它的味道完全燉出來，這個時候再把切成方格的白蘿蔔放進砂鍋中，記住白蘿蔔一定要水開才能放。

6、燜煮至白蘿蔔軟爛，一道營養美味的家常菜，滷豬蹄燉白蘿蔔就製作完成了，出鍋的時候，再放點蔥花就可以了。

食刻tip：

1、這道菜好不好吃，其實關鍵點在於你買的滷豬蹄好不好吃，一般味道比較重，口感比較好，燉出來也會更好吃。

2、燉白蘿蔔的時候是有技巧的，不管是煮還是燉，你都需要開水放進去，這樣煮（燉）出來的蘿蔔，才足夠的軟嫩。