每次逛夜市，一定會被各種鐵板吸引，鐵板豆腐、鐵板魷魚、鐵板……

不出門在家過假期的悠閒日子裡，開啟美食宅生活，買一塊豆腐，用鐵板鍋還原最富盛名的夜市美食。

外焦裡嫩，一口咬下去，鹹辣香瞬間瀰漫口腔，焦香四溢，蔥花、白芝麻點綴才是鐵板豆腐的靈魂。

自己在家吃，隨便怎麼搭，搭配微醺剛剛好的氣泡酒，窩在沙發裡追劇，太幸福了有木有？快來看看鐵板豆腐怎麼做吧？

用料：

豆腐1塊，味極鮮2勺，番茄醬半勺，糖半勺，蠔油半勺，辣椒粉適量（不吃辣不放）小蔥1根，孜然粉適量，熟芝麻1勺。

步驟：

1、先把豆腐沖洗乾淨，切成5mm左右的厚片，喜歡勁道的用老豆腐，喜歡嫩的用嫩豆腐；

2、把味極鮮、番茄醬、糖、蠔油，放到碗裡，放入2勺清水，攪拌均勻；

3、燒熱平底鍋，倒入稍微多一點的油，中小火燒至溫熱，逐片放入瀝乾的豆腐，煎至兩面金黃帶焦；

4、把調好的醬汁倒進鍋裡，均勻地淋在豆腐上，轉小火，讓豆腐都浸泡在醬汁裡，吸滿醬汁入味；

5、湯汁收得差不多就可以了，出鍋前，撒上辣椒粉、孜然粉、蔥花、白芝麻，撒勻就可以盛盤啦！

在夜市吃的時候，總喜歡一手鐵板燒一手可樂雪碧，自己在家吃，漂亮的高腳杯端起來，酸甜微醺的氣泡酒喝起來，真正屬於自己的世界和時間，敬每天辛苦的自己！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！