秋天天氣比較乾燥，再加上節假日期間的暴飲暴食，對身體傷害很大，特別是腸胃的負擔過重。在飲食上我們要以滋潤防燥為主，用細軟糯滑的南瓜和滋陰潤燥的銀耳煲羹，不但口感好，食療功效也很多，很適合節假日享用。潤滑又香甜的南瓜銀耳羹，不僅有南瓜的濃郁醇香，也有銀耳的潤滑，它還有美容養顏的功效呢，愛美的朋友們不要錯過哦。

南瓜是很多人都喜歡的食材，色澤金黃，黏糯清甜，是養生的好食材。銀耳也叫平民燕窩，富含膠質和養顏成分，有著燕窩的營養，價格卻親民的很，適合經常吃。把南瓜和銀耳一起放入豆漿機，再加入少許冰糖來調味，打成細膩潤滑的南瓜銀耳羹。不僅能充分釋放食材裡的營養，也不會過度烹飪，原汁原味，滋潤至極。下面我們就一起來看一看這道口感軟糯清甜的【南瓜銀耳羹】具體是怎麼做的吧？

南瓜銀耳羹

主料：南瓜200g、銀耳1小朵

輔料：冰糖4粒

其它：1300ml

製作過程：

1、首先我們要準備好製作這道【南瓜銀耳羹】需要用到的食材：南瓜200g、銀耳1小朵、冰糖4粒。先將銀耳提前2個小時用冷水泡發備用。

2、然後將泡發好的銀耳摘去根部發黃部位，用手撕成小朵並清洗乾淨備用，再把南瓜去皮後切成小丁。

3、將南瓜丁、銀耳和冰糖一起放入豆漿機中，然後加入飲用水1300ml。注意水量不要超過最高水位線，然後選擇特濃溼豆功能鍵啟動即可。

4、待到豆漿機結束程式報警後跳到保溫功能即可，香甜濃稠的南瓜銀耳羹就做好了。

烹飪祕籍：

1、南瓜要選擇那種金色的南瓜，不僅口感甜糯，顏色也比較靚麗。挑選銀耳時一定要千萬注意不要貪圖“美色”選擇那種雪白色的銀耳，因為正常的銀耳應該是淡黃色，根部的顏色略微有點深。

2、如果用幹銀耳燉湯羹的話需提前2個小時泡發，因為銀耳提前泡發燉煮的時候比較容易出膠。

3、現在市面上也可以見到新鮮的銀耳，新鮮銀耳不用提前泡發，燉煮的時候也更容易煮透出膠，口感也更軟糯一些。而且新鮮銀耳不存在幹銀耳加工過程中加硫磺或漂白等情況，吃著更放心。

4、每家的豆漿機功能不一樣，根據自家豆漿機的具體選單選擇功能吧。

5、銀耳羹如果剩下了過夜後營養成分會減少，並且產生有害成分亞硝酸鹽，所以銀耳羹不宜過夜再食用。