這個話題離結束還早，阿May經七場安可之後，還剩兩盒之多，一直放在冷凍層，有些日子沒用了。

燒個豆腐血旺這樣的小菜，只挖四個麻將牌就足夠。

燒開水，落鹽巴，豆腐先在鹽水裡汆一汆，豆腥味能祛除很多，再把血旺跟著緊一緊，讓它不那麼自由散漫。

菜籽油燒燙，撒一把青花椒，撒豆成兵，再把酸菜丟進去大火爆炒，麻酥酥的酸味完全迸發之後，放入阿妹麻將牌同炒，一霎那火力全開，辣氣猱身而上，你就曉得，這一刻跟上一刻截然不同了。一個素素淨淨的舞者，剛才看起不如何，一般化，結果一個扭腰，伊亮出了髮髻上簪的鑽石。

好了，別做春秋大夢了，啥鑽石不鑽石的，回到現實，炒香了料頭，摻兩碗水，放幾線醬油，轉到小鍋裡煨燜。

底湯滋味煮出來，落豆腐。

老豆腐要一些時間才入味，先落，血旺吃個細嫩，後落。出鍋前，拿玉米澱粉兌水，勾一道薄芡，讓稀澇澇的湯汁纏裹到豆腐血旺身上，更吸味，出鍋後，撒香蔥。

靠這一個小菜，吃下去兩碗白飯。第二次買的梅菜豬肉丸，沒那麼好吃了。平庸無奇。

這算是張惠妹的第八場，血旺豆腐雙拼鍋，簡單到難為情。對不起哦。