通常，我們喜歡做的豆腐美食有麻婆豆腐，翡翠豆腐，家常豆腐，豆腐腦等，除此之外，你有聽說過豆腐丸子的做法嗎？

如果沒有，那本篇文章就和我們一起來get下豆腐丸子的做法與技巧吧！這是中國慶期間在朋友家學到的新技能。

下面，具體做法走起！對了，首先說一下，我們這次做兩種顏色的，一種為白玉色，另一種為蛋黃色（並非加了蛋黃）。

大約12個所需材料：

白玉粉100g，（不知道白玉粉是什麼東東的去京東上搜一下），適量嫩豆腐，適量糖粉。

具體做法如下：

1、準備豆腐一份400克。

2、豆腐切成1/4份。

3、在盆裡放入白玉米粉，糖粉和豆腐。

4、用手揉搓使它們很均勻地混合在一起。

5、之後把它做成棒狀，切成兩半，每個都分成六等份。

6、揉搓成一個個可愛的小糰子，大約櫻桃 那麼大。

7、燒一鍋水，準備做熟了開吃。

8、放入團子煮浮起來以後再煮一分鐘，用大火煮。

9、用勺子舀起來放入裝滿水的碗裡。

10、加上黃豆粉和紅豆餡也很好吃，或者拌點其它醬汁什麼的。

第二種：蛋黃色丸子的做法

看這顏色，鮮黃鮮黃的，是不是特別像蛋黃，亮瞎眼，哈哈！

不過，這裡面我們可是一點雞蛋黃也沒用哦！那究竟是怎麼做的呢？

大約10個材料：

白玉粉100g，豆腐60g，南瓜60g，20克砂糖，喜歡黃豆粉也可以加一點。

具體做法 如下：

1、準備好一切材料，開始動手。

2、把南瓜切成薄片用微波爐加熱約2分鐘使其變軟。

500瓦:1分半到2分鐘；600瓦:1分鐘到1分鐘半。當然，具體時間還要根據厚度調整。

3、待南瓜涼一點就去皮搗碎。

4、白玉粉和豆腐混合。

輕輕揉搓，直到沒有團塊，變得光滑，像耳垂一樣柔軟為止。

5、把南瓜混合進來，此時，南瓜的水分含量不同，可再用白玉粉調整。

6、把南瓜面團團成適當大小，推薦不太大的程度。

7、煮法同上，把黃色豆腐丸子放進開水裡，等它漂上來，約3分鐘左右。

美味小貼士

第一，白玉粉和豆腐混合時，最初會有乾巴巴的感覺，但在揉搓的過程中會變得越來越溼潤，最終變成一個整體。

第二，白玉粉豆腐揉成的糰子剛煮好時很軟，但過一會兒會變硬，不過也不錯的。

第三，達到耳垂的硬度後，請停止加入豆腐。另外，還可以隨心所欲地加入其它食材變色。

第四，沒有白玉粉可用糯米粉代替。