現在秋季正濃，人們也總願意吃口熱乎的，吃過之後不但可以過嘴癮，可以飽腹，而且感覺全身都暖和起來了。於是三五好友聚在一起，火鍋就成了首選，一頓飯裡可以吃到各種自己喜歡吃的東西。但是火鍋適合幾個人一起吃可以，吃著過癮也有氛圍，一兩個人吃火鍋就有點不划算。因為每次吃火鍋，想吃的食材很多，不點全吧心中總有不甘，自己喜歡的每一樣都點一份吧，到最後很多食材就是嚐了一口，剩下的很多就浪費了。

這個時候麻辣燙則成了大家的首選，麻辣燙的各種食材擺在那裡，你想吃什麼就可以根據自己的喜好來選擇，想吃什麼就拿什麼，選好 之後交給老闆做好就可以吃了。外面賣的麻辣燙雖然好吃，但是衛生狀況確實令人擔憂，而且每次都要出去買，也很不方便。想吃味道鮮美而且健康的麻辣燙，完全可以在家裡做，想吃什麼就買什麼食材，完全根據自己的口味來做。今天小編就跟大家分享一下自制麻辣燙的做法，想吃麻辣燙不用買，詳細做法告訴你，在家也能做，味道一點也不差 ，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【麻辣燙】

食材：豆腐皮 烤腸 火鍋丸子 金針菇 平菇 豆腐串 生菜 土豆粉

【製作方法】

1、我們先來準備麻辣燙的食材，準備一張清洗乾淨的豆腐皮，先把豆腐皮切開 對摺 再對摺，之後把豆腐皮捲起來 捲成一個小筒子，這樣比較方便切成細細的豆腐絲，豆腐絲切的越細越好吃 煮起來也比較入味，把切好的豆腐絲給抖散 ，抖散的豆腐絲盛入小籃子裡面，

2、準備三根烤腸 切成小段，也可以用火腿 或者是小香腸都行的，把切好的烤腸段也盛入菜籃子裡面，

3、現在開始準備一些平時比較愛吃的火鍋丸子，丸子比較隨意，挑選一些平時家人愛吃的就可以了。準備一把清洗乾淨的金針菇 ，將金針菇掰一下，自己在家做麻辣燙用到的食材很隨意 ，喜歡什麼就新增什麼 可葷可素，處理好的金針菇也放入菜籃子裡，

4、我準備了一些平菇 老公愛吃的，平菇清洗乾淨也要掰一下這樣比較入味，放入一些豆腐串 ，新增一把生菜 ，有菜有肉 特別的豐富，最後再準備一些土豆粉，

5、食材準備齊全 起鍋燒油 ，油熱之後放入一勺辣椒醬，再放入一塊火鍋底料 這樣吃起來才夠味，火鍋底料完全化開 炒出香味之後 倒入一大碗溫開水，再放入一勺食用鹽 一勺胡椒粉 再放入少許白酒，倒入一盒純牛奶，然後開大火 將湯汁煮開，大火煮5分鐘左右，

6、湯汁煮好之後 將湯汁倒入砂鍋裡面，然後不容易煮 或者需要煮很久的食材，我放的是豆腐串，豆腐串煮至五分熟的時候放入烤腸 火鍋丸子，再依次放入 豆腐皮 金針菇 平菇，大火煮開之後 放入土豆粉，煮開之後 放入生菜，煮好之後 淋入芝麻醬 再放上花生碎，美味好吃的家庭版麻辣燙就做好啦，味道麻辣過癮 口味獨特 非常的美味好吃解饞。

【麗曉私房話】

1.自己在家做麻辣燙比較隨意，喜歡吃什麼食材就新增什麼食材

今天分享的麻辣燙您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。