中國的飲食文化可謂是博大精深，全國範圍內大小菜系數不勝數，而各大菜系內也有數不清的小支系。尤其是廣東起源的粵菜，由廣州菜、潮州菜、東江菜三大地方風味組成。且由於廣東籍的海外華僑佔六成，粵菜在世界各地也是相當著名。不過對於大部分外省人而言，是極大可能吃不慣粵菜的，主要原因便是粵菜幾乎不與辣椒沾邊。

因此整個廣東便是中國最不能吃辣的省份，但與此同時，廣東最北邊的南雄或是最特別的城市了，南雄民風淳樸，大多以客家族居多，且地理位置靠近中國能吃辣的省份湖南、江西。估計受此影響，南雄人特別喜歡吃辣椒，幾乎餐餐有辣無菜不辣。每家都貯存有辣椒幹，以備常年吃用，最有辣味特色是梅嶺鵝王這道菜，以辣和香聞名。

即南雄人或許是最吃不慣粵菜的廣東人了，不僅如此，南雄在語言上也是自成一派。南雄境內方言極為複雜，大體可以分為四片。上方話、下方話、北山話三個片區的土語，既有與客家話一致的地方，也有與客家話不同的地方。第四片區的城關話，無論在語音、語調、詞彙和語法都與其他三片有較大區別，究竟歸入哪個大方言至今沒有定論。

但能肯定的是，南雄方言絕對是獨立於粵語體系之外的。當然，整個南雄又通行粵語，畢竟南雄處於廣東北界，多多少少會有一定的影響。其實對於南雄的特別，跟境內多比例的客屬居民有關，古代中原後裔分佈各地，帶來了各種傳統和習俗。更重要的是，南雄作為梅關所在地，是歷史上中原通往嶺南第一站，由此得來的影響不可估量。

同時南雄旅遊資源豐富，尤其文物古蹟甚多，是廣東粵北地區不可多得的旅遊勝地。珠璣古巷、梅關古道、三影千年古塔、古生物化石、古銀杏群被稱為南雄五古，南畝魚鮮村、烏逕新田村、黃坑溪塘村、百順黃屋城古村落人文價值頗高。孔江國家溼地公園、青嶂山保護區、蒼石寨風景區風光秀麗。南雄又是一塊紅色的土地，是重點老區之一。