一早開始接觸做早餐，也是因為孩子準備上一年級，小時候父母上班沒時間，我們兒時記憶中的早餐大都是豆漿加油條燒餅度過的，偶爾白粥炒粉。但現在生活條件好了，孩子每天在學校耗費的腦力和體力都不少，學習壓力也是不一樣的，每天在家安心吃早餐就成了我堅持了5年的習慣。

5年，是堅持也是動力。許多家長都說，看到我每天晒早餐，第二天給孩子做早餐就有了靈感和素材，借鑑參考，讓自家孩子每天都在家吃飽吃好，上學倍兒有精氣神。

早餐一：牛肉炒河粉

許多孩子都愛吃粉、面類的早餐，南方人愛米粉，尤其是廣東的河粉，也是用大米制作的，最經典的就是搭配嫩滑的牛肉，猛火快炒出鍋。吃炒粉一定要搭配一碗白粥或者一杯豆漿類的流食，河粉是高碳水主食，牛肉含有豐富的蛋白質，一盤炒粉裡有足夠飽肚的主食以及蛋白質，補充孩子身體成長髮育所需。

早餐二：肉鬆麵包

麵包，也是麵食，只是因為西式的做法，形狀和餡兒料也有不少，可鹹可甜，許多孩子都愛吃麵包，麵包是由麵粉、雞蛋、牛奶和糖以及黃油作為原材料製作而成，家裡有烤箱的更加不會在外面買，自己做麵包料足，麵包鬆軟無新增，孩子吃得開心，媽媽們放心。孩子們比較喜歡的麵包口味一般是肉鬆、香腸（品質好一點的）、吐司、乳酪類的，不會做麵包咱可以慢慢學。

早餐三：黑麥肉包

除了普通麵粉做包子，黑全麥做包子也非常好吃，而且黑全麥還是雜糧，現在的孩子吃精米白麵可不少，很少會吃雜糧（如芋頭、紅薯、糙米等等），所以做饅頭包子的時候，可以混合一半的雜糧麵粉：玉米麵、黑麥面、黑米麵等等，加點雜糧，做出來的麵食有淡淡的面香，粗細結合兩不誤。

早餐四：抱蛋煎餃

餃子，是主食，一日三餐都能吃，早餐吃餃子有個好處就是省事，以蒸餃為主，好吃不上火。準備孩子最喜歡的餃子餡兒，把雞蛋攪散，餃子放入平底鍋裡煎至微微金黃後，倒入蛋液，蓋上蓋子小火燜2分鐘，出鍋撒上蔥花和芝麻點綴。

早餐五：巧克力醬華夫餅

華夫餅，是用麵粉雞蛋牛奶和適量泡打粉拌勻後製作而成。做法簡單，攪一攪拌一拌，麵糊稀稠有度，用華夫餅模具加熱烙熟麵糊。華夫餅做好了再澆上適量的果醬，水果裝飾，有不少愛吃甜食的孩子，早餐就喜歡吃甜味的華夫餅，奶香和黃油味道濃。

上學日週一到週五的早餐，每天提前計劃好，每天不重樣，可鹽可甜，這樣多變的早餐，孩子每天有驚喜，每天又期待，吃得好，精力充沛身體棒！

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！