年糕想必大家都吃過，尤其是到逢年過節的時候，幾乎家家戶戶都會吃年糕，可以說年糕屬於最常見的一種小吃。

那麼香蕉年糕您吃過嗎？可能很多朋友看到這裡會問了，難道香蕉也能做成年糕？

一、香蕉脆皮年糕的做法

做香蕉脆皮年糕需要準備的食材

香蕉（2根）

糯米粉（80g）

牛奶（30g）

白糖（30g）

泡打粉（2g）

黃油（15g）

雞蛋（1枚）

1、先把其中一根香蕉去皮，然後再切成小塊兒備用。

2、取出另一根香蕉去皮，去皮後放入容器中用勺子碾成泥狀。

3、先找一個空碗，根據下圖比例在碗中分別加入雞蛋、白糖、泡打粉、黃油以及牛奶，然後再攪拌均勻。

4、蛋液攪拌均勻後，把糯米粉過篩至碗中攪拌成麵糊。

5、攪拌成麵糊後，在碗中加入香蕉泥再次攪拌，香蕉泥攪拌均勻後再加入香蕉塊兒繼續攪拌。

6、把香蕉塊兒攪勻後先找一個容器，然後再在容器中鋪上一層油紙，防止粘黏。

7、油紙鋪好後把香蕉麵糊倒進容器中。

8、先把烤箱預熱190度，然後再把香蕉麵糊放入烤箱烤制35分鐘。

9、烤35分鐘後即可取出晾涼切塊兒，至此，這份外酥裡糯，口味香甜的香蕉脆皮年糕就做好啦。

二、做香蕉脆皮年糕的注意事項

1、在烤香蕉脆皮年糕的時候，一定記得在容器中鋪上一層油紙，否則香蕉脆皮年糕烤好後會和容器粘在一起，很難取出。如果沒有油紙，也可以在容器中多刷些油。

2、糯米粉過篩的目的是為了讓香蕉脆皮年糕的口感更細膩，如果沒有篩網或嫌麻煩不過篩也是可以的，只是口感會有一些影響。

總的來說，做香蕉脆皮年糕並沒有太多需要注意的地方，只要按照教程一步一步操作，相信您也可以做好。