用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

明日寒露，多給家人吃這魚，15元做一盤，營養又美味，全家都愛吃

轉眼間國慶小長假就要過去了，迎來24節氣中倒數第二的寒露。氣溫也將從涼爽轉向寒涼，王安石在詩中寫到:“空庭得秋長漫漫，寒露入暮愁衣單”。這時我們這裡不穿兩件衣服都受不了。夜晚的寒風讓我們隱約可以聽見冬天的腳步聲。都說天涼適合進補，這時多吃點高維生素、高蛋白質的的食物那是極好的。

八爪魚又叫八帶魚、烏賊等，圓鼓鼓的身體上長著八隻細長的腕手,渾身滑溜溜的。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，不僅口感鮮美還是民間食療補養的佳品。八爪魚的做法也是非常多，不管是蔥爆、白灼還是高壓都非常好吃。今天給大家分享一道八爪魚不一樣的做法——醬爆八爪魚。醬香濃郁，讓人回味無窮。

大而肥碩的八爪魚經過爆炒過後搭配上濃郁的醬汁沁人心脾。拿起一隻塞入口中，大口咀嚼，感受到八爪魚特有的鮮香口感與濃郁的醬汁味。美味的口感難以複製，讓人食指大動，每次都得多吃一碗飯。醬爆的做法無論是作為配菜還是當成下酒菜都是極棒的。每次一做這菜一上桌都是最先吃光的。

醬爆八爪魚，鮮嫩有嚼勁，一口一個讓人慾罷不能，喜歡吃醬爆八爪魚的朋友，千萬不要錯過哦，趕緊動手試一試吧！

【醬爆章魚】

食材：章魚500克，青紅椒8個，蒜頭半個，麻椒味黃豆醬2勺，老抽一勺，白糖一勺，食用油適量，食鹽2勺，料酒3勺。

烹飪方法：

步驟一：章魚放兩勺食鹽抓揉10分鐘，這樣可以去除章魚的黏液，抓揉好再用清水沖洗乾淨，去掉內臟眼睛牙齒洗淨備用。

步驟二：青紅椒洗淨切成圈，蒜頭用刀拍一下剁成蒜末備用。

步驟三：章魚冷水下鍋，放入兩勺料酒去腥味，大火煮10分鐘。

步驟四：煮熟撈起沖洗乾淨備用。

步驟五：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入蒜末乾煸出香味，再放入兩勺麻椒味黃豆醬翻炒出香味。

步驟六：倒入章魚大火爆炒一兩分鐘，加一勺老抽，一勺白糖調味。

步驟七：倒入青紅椒翻炒至斷生即可關火出鍋。

步驟八：一道香辣美味的醬爆章魚就做好了，下飯又下酒，營養又好吃，做法又簡單，你們一定要試試呀～