導語：中秋放假在家做點不一樣的食物，這道美食比月餅都好吃，誰都愛

誰說中秋節只能吃月餅？對於不愛吃月餅的寶寶們是多麼的煎熬啊。中秋放假，我們在家給自己做點不一樣的食物，犒勞犒勞自個兒，吃夠了月餅或者不喜歡吃月餅的人兒可以做做這道美味花樣的美食——棗糕饅頭，甜甜的，好好吃。

紅棗饅頭做法

第一步：取適量的麵粉，加入適量的冷水和發酵粉，把切碎的紅棗肉也放進去，倒入適量的紅糖和成麵糰，放入盆中進行發酵，最好放在溫暖的地方發酵，這樣做出的饅頭會很鬆軟可口。發酵麵糰時一定要發酵時間，發酵需要的時間得根據外界的溫度來判定，冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長。之所以在面裡放點紅糖，為了可以縮短髮面的時間。

第二步：取出發酵好的麵糰加適量的麵粉揉勻，揉勻後搓成長條，用刀切成一個個大小合適的塊狀，揉成饅頭狀。至於饅頭的形狀是啥樣，當然是根據自己的喜好啦。提前將蒸籠底部刷一層食用油，將揉好的饅頭放入刷過油的蒸籠，醒發30分鐘左右，為了讓棗糕饅頭更鬆軟可口。將蒸籠底部刷一層食用油，是為了使饅頭不粘鍋底，吃起來也更香哦。

第三步：蒸籠中加入適量的冷水，將醒發好的棗糕饅頭放在鍋裡，中火蒸大約20分鐘即可。香噴噴的甜甜噠鬆軟好吃的棗糕饅頭就做好啦。

棗糕饅頭鬆軟好吃的訣竅

要想把這個棗糕饅頭做得鬆軟好吃，在蒸制過程中得需要注意幾點問題哦。

首先，發酵麵糰時一定要發到時間，不能為了早點蒸制，把沒醒發好的面就來做饅頭，否則最後吃起來會很硬，不鬆軟。如果想要快速發酵，可以在麵粉裡放點紅糖，可以加速麵粉發酵哦。

其次，揉好的棗糕饅頭放入刷過油的蒸籠，一定要醒發30分鐘左右再放入鍋裡蒸制，為了讓棗糕饅頭更鬆軟可口。

最後，發麵需要的時間得根據外界的溫度來判定。最好放在溫暖的地方發酵，冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長。夏季溫度高一些，發麵時間就比較短，這些都是需要具體情況具體調整的。

以上就是小編今天想要分享的內容，其實要想把棗糕饅頭做得鬆軟好吃很簡單哦，關鍵在於發麵，只要需要注意幾點即可。麵糰的發酵：發酵麵糰時一定要發酵時間。發麵需要的時間得根據外界的溫度來判定，冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長。另外在面裡放點

紅糖，就可以縮短髮面的時間。揉好的饅頭放入刷過油的蒸籠，一定要醒發30分鐘左右，為了讓饅頭更鬆軟可口。這些就是棗糕饅頭鬆軟可口的小訣竅，不知道對你們是否有幫助呀？中秋放假，我們在家可以給自己做點這樣的小點心，吃夠了月餅就換換這個吃。

好了朋友們，今天咱們關於棗糕饅頭鬆軟可口的具體做法的內容就分享到這裡，感興趣的朋友可以試試這道日常生活中不可或缺的麵食哦，真的很簡單又營養呢。這道麵食做起來也不難，只要注意以上幾點即可。如果您感覺小編的文章對您有所幫助，還請點贊、收藏一下，感謝大家對小編的支援哦。各位朋友咱們下期再見哦！