導語：手把手教你在家制作大列巴，口感豐富，果仁滿滿，比買得好吃多了

去年暑假裡，我和老公帶孩子去了歐洲旅遊了一圈，西方國家中餐少，而且貴，西餐中麵包自然是主食。其中就有大列巴，當然它在外面的名字可能不叫這個哈。

老公吃習慣了中餐，一開始吃西餐真是不習慣，幸好我們聽從網友的建議，買了不少泡麵裝在皮箱裡。但半個月的旅程，泡麵很快吃光了，每天還是要吃麵包。

連吃了幾天麵包，發現老公對面包有了興趣，他愛吃的只有大列巴，說它口感豐富，鬆軟有嚼勁。

回來後，老公看到麵包就想起他吃過的大列巴，唸叨了許久了，現在趁著假期趕緊安排上，讓老公也來解解饞。

出爐後，沒等晾涼老公就掰了一塊吃了起來，果仁滿滿的大列巴，讓他直誇真香，還說比以前買得好吃多了。

好了，閒話少說，現在就手把手教你在家制作大列巴，學會了快點做給家人吃吧。

大列巴

準備材料 ：高筋麵粉350克，雞蛋2個，牛奶150克，酵母3克，白糖30克，鹽3克，黃油15克，花生米80克，核桃仁80克，熟腰果80克

具體做法：

把牛奶倒入碗中，加入酵母攪至融化，黃油切成薄片放室溫下軟化；

核桃仁和花生米分別淘洗乾淨，平鋪在烤盤中，分兩邊放，不要混合在一起，方便下次使用，這裡烤的多，剩餘的果仁可以用來做別的；

把烤盤放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烤15分鐘，中間要拿出烤盤多次翻動，防止烤糊，烤好後取出晾涼；

晾涼後的果乾特別酥脆，直接用刀切成小丁；

把麵粉倒入大碗中，倒入白糖和鹽拌勻，打入雞蛋用筷子攪勻；

再分次倒入牛奶，邊倒邊用筷子攪成絮狀，下手揉成有些粗糙的麵糰；

把軟化好的黃油放入麵糰中，揉勻；

一直揉至光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵；

等發至1.5倍大時就可以了；

把麵糰取出，放案板上揉勻，用擀麵杖擀成長方形麵皮，把果仁碎平鋪在麵皮上，注意一邊留下部分空隙不鋪；

從鋪果仁的那一頭捲起，一直捲到頭，把頭部的麵皮按壓薄一些，收口處捏緊，麵包胚就做好了；

把麵包胚移到提前鋪了油紙的烤盤上，表面用鋒利的刀斜著劃上幾刀，表面再篩上一層面粉；

把烤盤放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烤25分鐘即可，表面上色蓋上錫紙防止烤糊；

烤好的麵包取出晾涼後再切塊，吃不完的放入保鮮袋中儲存。

注意事項：

這個麵包不用揉出手套膜，如果一開始不易揉光滑，可以蓋上蓋子醒10分鐘再揉；

剛加入黃油可以會有些粘手，揉一會兒就好了；

烤箱的溫度和時間只是參考，要根據自己烤箱的脾氣設定。