絲瓜肉末皮蛋湯，營養滋補，簡單美味

相信很多人都喝過皮蛋瘦肉粥，或者是皮蛋豆腐。那麼你們有沒有吃過用皮蛋搭配豬肉，再搭配上絲瓜做出來的湯呢？這道絲瓜肉末皮蛋湯非常美味，而且營養很豐富，可以補充我們人體所需要的各種營養元素，對身體還會起到很好的滋補作用。最重要的是做法特別簡單，看完這個教程你絕對能學會。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道絲瓜肉末皮蛋湯的製作教程吧。

【絲瓜肉末皮蛋湯】

【製作食材】豬肉，皮蛋，絲瓜，食用油，食用鹽

【製作步驟】

1、今天要跟大家分享的美食是絲瓜肉末皮蛋湯，做法特別簡單，口味清淡，20分鐘就可以做出來。把做絲瓜肉末皮蛋湯需要用到的材料準備好，準備兩根絲瓜，兩個皮蛋，一塊豬瘦肉，豬瘦肉的量在二兩左右，然後再準備適量的食用油。食用油不要準備得太多，因為咱們這道美食口味是清淡的，再準備少量的食用鹽即可。將這些做絲瓜肉末皮蛋湯用到的材料都準備完成了就開始製作吧。

2、先來處理一下豬肉，將咱們準備好的豬肉放到一個大盆中，然後加入清水浸泡10到15分鐘浸泡完成了之後，咱們把它取出來，放到案板上，控幹水分，然後先切成小一點的塊狀，再剁成豬肉末。豬肉末要剁儘量細一點，因為這樣吃起來的口感非常好。

3、豬肉處理完了，那麼接下來處理一下絲瓜，將準備好的絲瓜放到清水中浸泡，並清洗，將絲瓜清洗好了就取出來，把它的表面水分都瀝乾，然後再去掉外皮，先切成大概四釐米左右的長段，然後再從中間對半切開，對半切開之後咱們再一次對半切開。將每一段絲瓜長條切成四部分，切好之後就先把它放到一個大碗中備用。

4、絲瓜也處理完了，那麼接下來就處理一下皮蛋。將煮熟的皮蛋去掉外殼，然後切成小塊。皮蛋塊的大小要根據個人的喜好來進行決定，可以切得稍微大一點，也可以切得稍微小一點，切好之後先放到碗中備用。

5、先起鍋，然後加熱。一直加熱到鍋差不多六成熟的時候，咱們再把食用油倒進去。熱鍋冷油可以充分防止糊鍋。倒入食用油之後咱們接著把皮蛋倒進去，用大火快速翻炒。一直翻炒到起了很多泡沫的時候咱們加入適量的清水翻炒一下。

6、加入清水之後，再把絲瓜放進去，然後轉成大火，用大火燒開，再煮兩分鐘，接著就把豬肉末放進去，然後再用大火煮一分鐘，一直煮到豬肉末都熟了之後加上一點食用鹽，調一下味，食用鹽不要加的太多，太多的話影響到這道美食的味道。將各種食材都翻炒入味之後就可以出鍋了，一道非常美味的絲瓜肉末皮蛋湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、絲瓜小段可以切得稍微小一點。

2、皮蛋也不要切得太大了。