吃螃蟹的季節，螃蟹不要清蒸，試試這個做法，喜歡吃咖哩的別錯過

秋風起，蟹腳癢，又到了吃螃蟹的季節，假期期間，大家都吃螃蟹了嗎？

吃螃蟹的季節，內陸人吃大閘蟹，沿海人吃梭子蟹，這個季節，不管哪種螃蟹，都是那麼肥美。

今天小柒分享一個螃蟹的做法，不是清蒸，也不是做香辣蟹，而是東南亞風味的做法。吃螃蟹的季節，人人都說清蒸螃蟹最好吃，其實天天吃清蒸的螃蟹，也有些膩了。像我們沿海地區的人，螃蟹不少吃，除了清蒸，我們還會嘗試更多的做法。就比如東南亞風味的做法，喜歡吃咖哩的人肯定很喜歡吃，別錯過了。

咖哩蟹在東南亞菜館裡非常常見，咖哩非常百搭，搭配海鮮、肉、蔬菜都可以，咖哩味道香濃，可以很好的掩蓋腥味。下面我們用青蟹做個咖哩蟹，青蟹肉多，也叫肉蟹，拿來做咖哩蟹最合適了，一起來看看具體的做法吧～

【咖哩青蟹】

食材：

青蟹1個、麵粉適量、小蔥、生薑、大蒜、咖哩1塊、椰漿15ml、食用油適量、鹽少許。

做法：

第一步，把螃蟹清洗乾淨，用牙刷把殼刷一遍，沖洗乾淨後開殼，去掉蟹腮、蟹臍、蟹嘴等部位，然後切成小塊，蟹殼留著備用。

第二步，咖哩準備1塊，蔥切段、生薑切片、大蒜切末。準備一點麵粉，把螃蟹裹上一層面粉備用。

第三步，鍋中加油燒熱，放入螃蟹煎一煎，煎至定型，就可以出鍋了。

第四步，接著起鍋燒油，放入蔥薑末爆香，加入咖哩塊，倒入椰漿，加熱融化。咖哩可以選擇辣味的，根據自己口味選擇。

第五步，接著倒入適量熱水燒開，然後放入蟹塊燒煮入味，蟹殼也下鍋，煮到變紅就可以了，最後收汁，撒些蔥花就可以出鍋了。

小貼士：

1、青蟹要買活的哦，死掉的青蟹不能吃，而且肉很少。

2、湯汁可以多一點，拿來拌米飯也別好吃。