把南瓜表面搓洗乾淨，儘量多搓洗一會兒，因為南瓜表面有許多肉眼看不到的蟲卵和雜質，要好好的清洗一下。洗淨後給他控水，撈出，直接放到案板上，用刀把南瓜地切下來，不要了，不要切得太厚了，大約切1/5左右就可以。再把南瓜底部也切上一刀，把南瓜底部切平，這樣南瓜平放才不會倒，像這樣子就可以恰好。之後準備把小刀在南瓜中間這裡畫上一圈，給他劃出痕跡。叫小刀把南瓜軟盒子挖出來，也可以用勺子，這樣更方便更快速。

挖的時候要小心一些，不要把南瓜閉合底部弄破了，南瓜底部不要挖空，給他挖出一個鳥巢的形狀就可以。像這樣子就可以了，剩下的三個南瓜用同樣的方法處理好，處理好以後把南瓜放入盤中備用。南瓜染不要扔啦，用刀給他切碎，也不用切得太碎了，隨便切上幾刀，給它切成小丁。切成這樣的顆粒感就可以。切好之後裝入盤中。接著準備兩個西紅柿，在上面打上花刀。把它放入大碗中。倒入適量的開水，沒過西紅柿，把西紅柿燙一下，這樣更容易去皮，給他放一旁燙著備用。接著準備幾瓣大蒜，先給它切成蒜片。在剁成蒜末，儘量剁的碎一些。切好之後裝入盤中。再準備半個洋蔥，先給它切成細絲。

再切成洋蔥丁。切好之後裝入蒜末的盤中。再準備一根火腿腸，給它對半切開，再給它切成細絲。最後再切成火腿腸丁。切好之後裝入盤中。現在我們的西紅柿也泡的差不多了，再把西紅柿皮去掉，西紅柿經過這樣燙一下，西紅柿皮很容易就去掉了。再把去皮的西紅柿放到案板上，給他對半切開，再把西紅柿的去掉。然後把西紅柿切成小塊兒。就要再改刀切成西紅柿丁。最後再剁的碎一些，也可用絞肉機攪碎，攪成西紅柿汁。切成這樣的顆粒感就可以。切好之後裝入盤中。鍋燒熱，放少許油。油熱後放入蒜末和洋蔥丁。

用鏟子翻炒一下，給他翻炒出香味。炒香後把西紅柿和南瓜丁加進來。加勺食鹽，用鏟子翻炒均勻，翻炒至西紅柿出汁，開大火翻炒。西紅柿炒出汁以後，轉中小火把西紅柿汁炒幹，這裡要不停的翻動，防止糊鍋底啦。西紅柿汁炒幹以後來調一下味，加一大勺番茄醬加一勺胡椒粉加一勺白糖，繼續用鏟子翻炒均勻。專場均勻就可以出鍋啦，再把它盛出來裝入盤中，放一盤備用。現在把南瓜取出來，在底部放上一些芝士碎，芝士碎現在不用放太多，隨便放上一點就可以。然後舀一勺剛做好的披薩醬，放一兩勺就可以。再放上剛切好的火腿腸丁，裝七分滿就可以了。剩下的三個南瓜用同樣的方法操作，全部裝完後，在每個南瓜裡打入一顆雞蛋。

像這樣子就可以在表面再撒上一層芝士碎，如果喜歡吃芝士碎的朋友可以多放一些。放完後轉移到烤盤中。再放入烤箱中層，蓋上蓋子，上下火190度，烤30分鐘。時間到，我們打開蓋子看看，烤至芝士融化，表面微微發黃，說明就已經熟啦，再把它取出來。這樣芝士烤南瓜就這樣做好了。