首先呢，要選用的是這種精米粉，大米磨成的粉，比較軟糯的口感，糯米粉增加它的軟糯層次感。過年的點心總是希望有點甜，糖粉，豬油可以催化出這兩種粉獨特的清香。清水做鬆糕最開心的，最辛苦的就是搓粉這個環節，把自己的溫暖傳遞給粉，成品才會有愛的味道。具有chinese style的dl才適合在過年的時候使用，抓起一把捏緊是不會散的，用手一碰它就散掉了。這個就是要我們做鬆糕的一種質感。

粉搓好以後，蓋好保鮮膜，靜置兩個小時以上，你可以去做一個sp把做個運動，對吧？我們還有一個很重要的環節，就是什麼腮粉。你看啊，這個粉現在是很粗的，少量分次的角，輕輕地旋轉它，就可以把很細的粉灑落進來，這樣呢，粉細膩，這個時候的粉呢，也稀薄了很多的水分。搓粉呢，是比較辛苦的一個環節，這個手呢，因為搓粉會變得比較粗糙，所以呢，謹慎少用，過年用一次就足夠了。

非常的細膩和綿密，鬆糕的表面總歸是要有一點裝飾的，襯托出喜慶節日的氛圍。我們先用一些這個剛剛過篩好的粉，加入一點紅曲粉，有一點紅色就好，豆沙搓成，然後圍成一個圈。蒸籠下面呢啊，你可以墊一塊溼的布，也可以找兩張這種蒸籠紙。還有呢，一個木四圈塞好的糕粉用一個勺子，底部啊，輕輕地鋪一層，放入我們這個環。這個粉啊，大量地撒進去，每個角落都要鋪滿它。

我們用一塊刮板把這個粉啊刮刮平。我們喜歡花好月圓，找到一個合適的位置，鮮花造型就出來了。水開了，放到蒸籠上面，十到12分鐘時間到，我們就開蓋，哇，還算是蠻漂亮的，稍微抖一抖，然後輕輕地拖上來，我們來切，一邊切啊，一邊這個香氣啊就過來了，鬆軟香甜。