開言：分享一個麵包店大火的熱門單品，學會不用出門也能吃到了，香蔥芝士火腿小麵包，做好一口一個根本不嫌多。

今天我和大家分享的呢，是一道非常好吃，在麵包房裡面非常受歡迎的一個小麵包，香蔥芝士火腿小麵包，我相信沒有人會不喜歡她，不說她真的很好吃，那我今天會和大家分享他的做法，那我們馬上開始，首先準備高筋麵粉400克，糖50克，乾酵母五克。三克奶粉12克雞蛋一個，大約55克左右，再加入清水220克，水不要一次性全加進去哦，要一點點的加，因為麵粉的吸水含量都是不一樣的。

廚師機開低擋腳打十分鐘可以拉出這種厚膜就可以停止了，這裡的時間也是根據你除溼機的功率而定。加入軟化好的黃油40克，繼續攪打十分鐘可以拉出薄膜的狀態，就可以停止了。那最後面團出缸的溫度是不到23度。那我們現在看一下這個出模程度，可以拉出這種薄的手套膜，有一定的韌性，我們的麵糰就打好了。

我們今天這款麵包對薄膜的要求沒有那麼高，拖動邊緣有一些鋸齒也是沒關係的，是不是有人很開心將麵糰發至兩倍大，我這裡室溫20度，大約用了一個小時時間，給大家做一個參考，發酵好的麵糰，你戳一個洞下去，它只有輕微的回彈，就代表已經發酵好了，那我們將發酵好的麵糰移出，平均分成十份。那接下來無論你用什麼樣的手法給他收圓就可以了，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘，醒發好的麵糰可以少一些生粉防粘，擀出面團裡多餘的氣體，輕拍排氣。我們今天的麵糰含水量會有一些大，在操作的時候可能會有一些粘手，這個時候可以撒一些適量的手粉防粘。

我今天的內在放到馬蘇裡拉。腿長這裡可以替換成你自己喜歡的，比如肉鬆之類的。最後把燒烤捏緊，放入紙膜，放入發酵箱發酵著，發酵好以後，我們在表面刷上一層蛋液，再撒上適量的馬蘇裡拉，再擠上適量的沙拉醬，再擠上一些番茄醬。再撒一些火腿丁和香蔥碎，那如果你對香蔥的味道不反感的話，就盡情的揮灑吧，你肯定不會失望透，告訴你，烤出來那是嘎嘎香。

總結：香蔥芝士火腿小麵包，又香又軟還會拉絲，吃上一口就不能忘懷，一口一個根本停不下來，學會了平時用來當早餐簡直不要幸福，喜歡麵點喜歡研究美食的朋友趕緊試試吧。