假茅臺氾濫成災，茅臺酒廠是管不住，還是不想管？背後貓膩很深！

“市面上的茅臺70%都是假的！”

相信每一個關注白酒圈的酒友都聽到過這句話，那麼這句話真的可信嗎？

茅臺採用的12987的釀造工藝極為複雜，每一批新酒的釀造要經歷1年的時間。而新酒釀造出來之後，還需要陳放3年，讓酒體達到老熟，之後才能勾調成酒。

也就是說，一瓶真正的茅臺來到我們面前，至少也需要4年多、5年的時間，但是喝完一瓶甚至用不到2小時。

從這個角度來說的話，茅臺“十有七假”似乎並不誇張。

但即便打假打得轟轟烈烈，也沒能阻止假茅臺氾濫成災，到底是茅臺廠管不住，還是因為壓根就不想管？這背後的貓膩很深！

茅臺永遠都不會去打假

首先，茅臺對於造假這件事的“寬容”程度，可能遠遠超過我們的想象，而這本身是茅臺產能不足導致的。

假設市場上有1000個人需要買茅臺，但茅臺在產能的限制下只生產了300瓶，即便是1人只買1瓶的情況下，也有700個人買不到茅臺。

那這700個人，是不是會去選擇其它品牌呢？

如果300瓶真貨加上700瓶假貨，就能夠解決茅臺因產能不足，可能導致的消費者流失，那麼它為什麼要拒絕假貨的“幫忙”呢？

其次，如果茅臺真的用雷霆手腕打假，很快所有人就都會知道，假茅臺要比真茅臺多得多，那麼還會有人敢下手買嗎？

事實上，很多市值過高造假窩點被端之後，酒企都會私下跟媒體協商，看能不能不要曝光。因為信任危機，完全能夠讓真酒的路越走越窄——打假把自己打殘的酒企也不是沒有。

我們不少人都掌握了一些辨別真假茅臺的方法，但即便如此，還是免不了上當。

因為辨別真偽的方法哪裡都能學到，造假者也都心知肚明，所以造假技術一直在不斷提升，我們也只有在再次上當之後，才能獲取到新的辨別方法。

而酒廠內部的核心的辨別真偽的方式，我們永遠都學不到。

其實說這些並不是要大家不買茅臺，因為茅臺的屬性實在獨特，所以特定場合裡，還是該買就買，只是需要高度注意。

白酒造假“重災區”

同樣值得注意的是，造假這件事並不只存在於名優白酒上，那些走量大的白酒，同樣也會成為假貨重災區。

像是汾酒，幾乎全系列都有著比較嚴重的造假問題，即便是最最低端的玻汾也一樣，因為每年的銷售量實在太大。

除此之外，郎酒的紅花、青花郎，洋河的藍色經典系列等等，假貨都不少。

可以說，基本上所有走量大的大廠嫡系酒，都會被假貨困擾。

哪些白酒假貨少

而與之相反的白酒，它們走量小、價格也低，基本上沒有什麼造假的問題，但這裡的走量小也分幾種情況。

第一是味道導致的，像是貴州的董酒，因為味道特別、能接受的人比較少，所以本身走量小，和它類似的還有廣東的玉冰燒。

第二就是名氣小導致的，像是大部分的地方特色酒，其中有一個典型就是貴州的木臺厚道酒。

它採用了12987的釀造工藝，和茅臺一樣，都需要1年的釀造時間。不同的是，它要經歷5年的窖藏，之後才能由茅臺老廠長李興發的弟子馮小寧親自勾調。

在聞香上它有著比較重的茅醬的影子，醬味馥郁挺拔。不過由於窖藏時間更久，在入口上會比較柔和，沒有強烈的刺激感，也沒有茅醬的侵略感和霸道。

而且由於窖藏時間更久，酒中的有害物質的揮發也會更多，對人體的傷害自然會更小，即便偶爾過量，也不會出現頭痛等情況。

更為重要的是，5年前釀了多少酒，今天就只賣多少酒，再加上作為地方特色酒，它本身並不著力於宣傳，名氣比較小，所以走量小且固定，基本上不會有假酒，市場也只在貴州省內。

其實無論是買名優白酒，還是買日常的口糧酒，想要最大程度避免假貨，最重要的就是要通過正規的渠道購買。