一年四季最熱的季節，非夏天莫屬。若要論夏天裡最熱的時間段，那一定是三伏天，其中以中伏最為炎熱，因此也就有了那句民間諺語，“冷在三九，熱在中伏”。眼下剛好是中伏天，相信大家已經明顯感受到了純天然的“汗蒸”。

天氣一熱， 人就容易出汗，伴隨著汗液流失的，還有我們體內的部分營養元素，這當中就包括鋅元素。如果體內缺鋅，又不及時補充，就有可能給我們身體帶來各種不適。這個時候，“補鋅”就顯得非常重要。

三伏天易“出汗缺鋅”，建議：多吃4樣食物，都是實打實的高鋅食物，含鋅高，消暑解熱又有營養，入伏後正當吃。

1、扇貝

食物中鋅含量較高的，當屬各種海產品。扇貝是重要的貝類品種，它的乾製品也被稱作“乾貝”。每100克鮮扇貝中含鋅11.69毫克，用扇貝烹製而成的菜餚，是當之無愧的高鋅菜。

下面分享的這道扇貝冬瓜湯，口感鮮美清爽，三伏天喝消暑又解熱。

【推薦食譜：扇貝冬瓜湯】

食材準備：冬瓜500克、扇貝肉250克、大蒜3瓣、生薑1小塊、小蔥1根、食鹽適量、白胡椒粉少許

1、冬瓜去皮洗淨，去掉瓜瓤後切成大塊；扇貝肉提前用溫水浸泡30分鐘，然後撈出來清洗乾淨；大蒜、生薑和小蔥切末備用；

2、熱鍋加油，放入姜蒜末炒出香味，再倒入冬瓜，簡單翻炒幾下後，往鍋中加入足量熱水，大火將水煮開後，轉小火煮10分鐘，放入扇貝肉，繼續煮3分鐘，然後加適量食鹽和少許白胡椒粉、撒上蔥花做點綴即可。

2、豬肝

豬肝屬於動物內臟類食材，也屬於高含鋅量的食物。豬肝中含有豐富的鋅元素、維生素A等營養物質，但因其是豬體內的解毒器官，因此在烹飪的時候，一定要記得提前用鹽水浸泡1～2個小時，進行去毒處理。

【推薦食譜：菠菜豬肝湯】

食材準備：菠菜1把、豬肝100克、生薑1小塊、料酒1勺、生抽1勺、生粉1勺、

1、豬肝提前放入淡鹽水中浸泡2個小時，泡出裡面的血水，然後切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻醃製30分鐘，再放入沸水中，焯燙10秒後撈出來；

2、菠菜去掉根鬚，掰開清洗乾淨，放入沸水中，焯燙30秒後，撈出來瀝乾水分；生薑切末備用；

3、熱鍋加油，放入薑末炒香，再倒入豬肝，大火翻炒幾下，然後倒入菠菜，翻炒均勻後，往鍋中加適量熱水，待水再次燒開後，加適量食鹽，即可出鍋。

3、蝦皮

蝦皮，是毛蝦的乾製品，個頭雖小，濃縮的卻都是精華，吃起來味道鮮美，營養價值也很高。蝦皮中含有豐富的鋅元素，可以用來炒菜，也可以用來煮湯，都能起到錦上添花的作用。下面分享的，是一道經典的家常菜，蝦皮炒冬瓜。

【推薦食譜：蝦皮炒冬瓜】

食材準備：冬瓜250克、蝦皮1小把、大蒜3瓣、生抽1勺、蠔油1勺

1、冬瓜去皮洗淨，去掉瓜瓤後切成薄片；蝦皮挑揀乾淨，大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入蝦皮，炒至蝦皮變得略微金黃色後，倒入冬瓜，大火翻炒至冬瓜變熟軟，加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋。

4、燕麥

燕麥屬於五穀雜糧類食物，當中含有豐富的維生素、尼克酸、葉酸，以及包括鋅在內的各種礦物質，也是高鋅食物的代表。早餐時間，來上一碗熱乎乎的牛奶燕麥粥，簡單快捷，營養又美味。

【推薦食譜：牛奶燕麥粥】

食材準備：快煮燕麥50克、牛奶1盒（250毫升）

1、燕麥放入鍋中，倒入牛奶，小火煮至牛奶邊緣開始冒泡泡後，關火；

2、蓋上鍋蓋，燜5分鐘後，即可開鍋食用，還可以加點香蕉片或堅果提味。