白酒新國標後，一些勾兌白酒開始逐漸淡出了酒圈，但是凡是有利益的地方，總有例外，最近就曝出不少白酒騙局的“新花樣”，這些酒明明是勾兌酒，但是卻變著法的冒充糧食酒，去賣高價！

酒友們看到這些酒，一定要警惕，避免買到假酒。

鑽白酒新國標空子的“液態法白酒勾兌酒”。本來新國標要求，凡是添加了添加劑或者食用酒精的勾兌酒，都要在瓶身標註，但是不少酒商想到了新辦法，那就是利用新國標的空子，既然要標註，那我就用少量的糧食酒勾兌高比例的酒精酒，然後標註上糧食酒用的高粱、小麥等糧食，再在後面加一個液態法白酒。

不少酒友看到原來表只有糧食水，還有一個“不明所以”的液態法白酒，會錯認為就是糧食酒。

①什麼是液態法白酒？其實液態法白酒就是換了個說法，就是食用酒精和水勾兌的白酒，其工藝學名就是液態法。

在白酒品牌上下功夫的“蹭牌酒”現在很多酒友都知道貼牌酒的把戲了，而且貼牌酒還需要支付大廠家高額的“貼牌費”，於是近期不少黑心酒商開始另闢蹊徑，既然貼牌要錢，那我就想個即不要錢，又能讓大家認為是大牌的方法，那就是“蹭牌酒”。

所謂的蹭牌酒，就是蹭大品牌的名字，你叫五糧液，我就叫“六糧液”，你叫牛欄山，我就叫“午欄山”，你叫瀘州老窖，我就叫“廬州老窖”，不僅是名字仿你的，連包裝都模仿的有模有樣，但是品質大多都是三無酒廠做的勾兌酒，反正都是一錘子買賣，能多賺就多賺。

下面做個小測驗，各位酒友能分辨下面的這款仿製牛欄山，跟真酒有什麼區別嗎？

做情懷的“假自釀酒”說起自釀酒，不少酒友第一印象是便宜、實在，特別是早年間，不少農村地區都盛行自釀酒，有經驗的老師傅釀的酒，說實話，一點也不必現在幾百塊的酒差。

但是現在自釀酒的概念開始被不少酒商利用，他們用食用酒精勾兌白酒，然後一桶一桶的貼上自釀標籤，拉到十字路口或者路邊售賣，再加上售價便宜，已經有不少酒友上當了，買回家喝起來辣口難喝。

而且就算是真的自釀酒，難道都一定好喝嗎？①自釀酒質量受師傅水平影響太大：

有經驗師傅釀出來的酒很好喝，但經驗不足的釀的酒口感很差，因此自釀酒很多全靠運氣。

②自釀酒衛生條件不足：

部分自釀酒直接在路邊支起鍋子釀製，發酵接酒都是直接用塑料大桶，這樣的露天環境，衛生條件很難控制。③甲醇超標任何地方釀製的酒都會有甲醇，但是不少酒廠會對原料進行高溫蒸煮，及就也會在酒窖長時間轎車那個，就是為了去除甲醇。

但是不少自釀酒為了省事，只放置很短時間，更不要說用專業的酒罈、酒窖進行窖藏了。

不過現在酒友們接觸的白酒，還是超市裡瓶裝白酒比較多，因此選酒的時候，一定要認準純糧，多選那種性價比好酒，其實市面上這樣的好久不少，筆者今天也給大家推薦一款口感不錯的平價好酒。

風雲醬父 封藏酒

這款酒的釀酒人叫李長壽，是茅臺老廠長李興發的兒子，取名“醬父”，第一是為了紀念父親對醬酒的貢獻。

當年李興發為了解決茅臺酒酒質不穩定的問題，耗費三年時間，發現了醬香酒的三種典型體，徹底提高了茅臺酒的品質，也被稱為“醬酒宗師”“醬香之父”。其次是為了立志釀造出父親那樣的高品質醬酒，因此他以紅纓子高粱為原料，以父親傳授的“12987”工藝為基礎，按照古法，一年工序，再加上5年的基礎窖藏時間釀製而成。

同時為了更加接近父親釀製的醬酒口感，還加入了高比例的12年老酒勾調，可以說跟李興發釀製的茅臺酒同宗同源。

入口醬香純正，酒體幽雅細膩，不辣口，不嗆喉，而且由於加入了高比例的老酒勾調，有一股濃郁的窖香味，夾雜著一股獨有的花果香氣，入喉乾淨，回甘速度快，連打個飽嗝都有一股淡淡的酒麴香味。