大家好，今天教你們怎樣把羊頭給做成美食，一點羶味都沒有，特別的好吃。

首先把新鮮羊頭放在水裡泡一個小時之後再清理乾淨，特別在耳朵這裡比較髒，要仔細地刮乾淨。清洗了幾遍之後，再將羊頭放到清水中這兩個羊頭花了我80塊錢。然後放入蔥段，再放入一些姜塊，倒入料酒，大火煮開

。這個時候準備一點香葉，一把花椒，一把麻椒，幾個白蔻，兩個草果，兩片白紙，一小塊桂皮，一大把辣椒，再抓一點小茴香，倒入清水，將這些香料浸泡一下，浸泡五分鐘之後，把這些香料全部清洗乾淨，因為這個上面有很多的灰塵。將洗乾淨的香料用漏勺撈出，裝入一個小沙袋裡面，這樣就方便拿出來。然後用繩子將這些香料全部包好。這個時候的羊頭已經超出了很多的浮沫，這些浮沫是腥味的主要來源。用勺子將這些浮沫全部都撇乾淨，然後再將羊頭控水撈出，放在大一點的盆裡，用清水沖洗乾淨。用剪刀把羊頭剪開，羊的牙齒看上去比較髒，把這一塊骨頭剝下來

，這羊也是吃了一輩子的草，也不想辦法刷刷牙，難道不擔心沒養？喜歡看一下這黑牙上面的牙齒，別用刀背將它全部敲去，這樣處理過之後就非常乾淨了。接下來鍋中加入適量的油，放入蔥段和薑片，把蔥姜爆出香味，接著放一塊火鍋底料繼續翻炒，把火鍋底料炒出香味，再加入一勺黃豆醬，繼續翻炒，炒出醬香味。把香料炒香以後，再倒入適量的清水，開大火將其煮開，倒入一些老抽提色，再加一點生抽，一大勺的食鹽

，繼續煮開，把裡面的香味煮出來。煮開以後再倒入提前燒好的開水中，放入剛才的料包，接著繼續把裡面的料汁煮開來，扣上鍋蓋，煮得更快。煮開之後打開鍋蓋，哇，好香啊。然後把焯好水的羊頭全部放進鍋裡，大火煮開之後，再轉小火後上鍋蓋，燜一個小時。時間到了，我們打開鍋蓋，裡面的羊頭用筷子戳一下，已經非常的熟了，如果想吃軟爛一點的，可以泡上兩個小時，那樣會又軟爛又入味。這樣一道非常簡單的麻辣滷羊頭就做好啦。