杭州張先生遇到了一件難以理解的事情，自己珍藏了一瓶16年的好酒，前段時間打開一看，瓶子還在，裡面的酒不見了。根據張先生講述，這瓶酒來歷可不小，是五糧液的“一馬當先”系列，是2006年自己孩子還沒結婚，親家公送給他的。由於是好酒，張先生一直沒捨得喝，甚至都沒有拆封，就這樣放置了16年。

現在小孩子都15歲了，外孫快要讀高中，張先生原本想著拿這瓶好酒出來慶祝一下，結果拆開我包裝後傻了，酒瓶完好無損，裡面的酒卻不見了。拿起瓶子一看，裡面差不多就只有2兩酒；這讓張先生心裡很不舒服，自己存了16年的酒，結果卻變成了這樣。

媒體記著也看到了張先生的這瓶五糧液，瓶蓋是並未開封的，但是瓶子底座有問題，因為瓶子有兩個瓶身，底座是是封起來的，酒瓶拿起來之後，底座就掉了，所以才會跑酒。張先生覺得，這是工藝問題，所以是酒商的責任。

於是張先生來到了五糧液專賣店向工作人員諮詢，工作人員表示，有些白酒存放時間長會揮發，屬於存放問題。但是這種瓶身工藝問題，確實是他們的責任，只要張先生沒有開蓋，會給張先生換。酒企官方也回覆，會安排工作人員上門確認情況，按照具體情況進行處理。

其實專賣店工作人員說的沒錯，要是長期存酒的話，除了瓶子工藝是廠商責任外，存放不當導致的跑酒，就得自行承擔了、這些年存酒的人並不少，但是因為存酒不當把酒存廢的事情也不少，導致辛苦十幾二十年的光景白費，耗盡心血一場空的滋味不好受。

如何正確存酒？今天就給大家科普一下存酒“三要素”

一、密封

存酒一定要做好密封，因為酒精是易揮發的物質，常年存酒即使有瓶蓋，還是會有跑酒情況，這也直接決定了這瓶老酒的價值。所以要做好密封，現在做密封很簡單，可以用保險膜，或者有專門的封口膜。鑑於以上經驗，大家儘量要選一體成瓶的酒。

二、選酒

根據存酒經驗總結，53度醬香型白酒最適合長期存放，醬香型白酒越陳越香，價值也越高；其次就是53度濃香型白酒；這兩個香型的酒體最穩定，長期存放酒不會竄味，所以說最適合長期存放。

除此之外，選酒方面；要是想存著等個幾十年值錢了賣出去，就儘量選知名大品牌，不保證能翻幾倍，但至少不會虧。要是存下來自己喝的話，性價比高的優質純糧酒則是首選。比如性價比之王貴州遵義好酒遵仁臺，這款酒是由貴州遵義醬酒協會專家團著手把控釀造的優級純糧酒。

原料甄選了當地特有的優級紅纓子糯高粱、小麥、赤河水，採用醬酒頂級釀造工藝“大麴坤沙”釀造，1年釀酒，5年窖藏，從投料釀造到出廠，至少需要6年的時間，所以本身就有老酒的底子。不管是當作口糧酒日常自飲，還是長期存放，都是很合適的佳選。

三、地點

很多人存酒會把酒埋起來，這是很大的錯誤，存酒地點講究個通風、乾燥、避光、恆溫；溫度保持在17-28度之間最為適宜，一般地下室、地窖、酒窖這類地方最適宜存放。