首先準備一盆清水，往裡邊加入一勺食鹽，再加勺澱粉，玉米澱粉或者是土豆澱粉都可以用手攪拌均勻，攪拌至食鹽和澱粉溶劑。草莓買回來清洗很重要，很多小夥伴只是用清水簡單的衝一衝就吃掉了，但是草莓表面凹凸不平，這樣清洗真的是洗不乾淨。攪拌至變成稀薄的水澱粉，這兒在。把草莓放入澱粉水中開始清洗，清洗的時候千萬不要使勁揉搓草莓，因為草莓表皮太嬌嫩啦，稍稍用力就會破掉，破壞掉的草莓在清水中也會被二次汙染。所以我們在清洗草莓的時候動作一定要溫柔。水中澱粉有很強的吸附性，可以將草莓表皮的汙垢給吸附下來，抓勻後給它浸泡十分鐘。

十分鐘後我們來看看，可以看到水變得有些髒啦，現在來清洗一下草莓，輕輕的抓揉幾下，清洗一遍之後給他控水撈出，再放入另外一盆清水中。給他多清洗幾遍，洗淨後給他控水撈出，再把他放到菜籃子裡邊，既然這樣，清洗的草莓就可以放心使用了。接著我們把洗淨的草莓放到面板上，用刀把草莓蒂去掉，處理好以後把它放入大碗中。先放一旁備用，接著再準備三個雞蛋，將它倒入一個小碗中。用筷子攪散。攪散後，再把雞蛋液倒入草莓的碗中。然後再全部倒入料理機中，加入200毫升清水，喜歡奶香味濃郁的也可以加牛奶。然後選擇果蔬功能，竟給他打成草莓汁，儘量多打一會兒，打得越細膩越好。打好後倒入一個大碗中，加入四顆酵母。加30克白糖，促進酵母發酵。喜歡吃甜的可以多放一些，用筷子攪拌均勻，攪拌至酵母溶解。然後加了200克普通麵粉。

繼續用筷子攪拌均勻，如果覺得太稀，可以再加麵粉，如果覺得太乾，可以加牛奶或者是清水，就要攪拌成這樣比較粘稠的麵糊，攪拌的時候感覺阻力特別大，再蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大。趁這個時間準備小把紅棗，把它放入一個大碗中，再準備一把葡萄乾，淋少許清水，把紅棗和葡萄乾打溼，然後往裡邊。加入一勺食鹽，再加勺澱粉，用手抓拌均勻，讓每一個紅棗和葡萄乾都能裹上一層澱粉。這裡加澱粉呢，澱粉有很強的吸附性，能很好的吸附紅棗溝壑裡面的雜質和灰塵。抓拌至感覺有一點粘手，再倒入適量的清水，沒過紅棗，把紅棗清洗一下，把表面的澱粉和鹽分清洗掉，清洗遍之後給他空。

撈出，再把它放入另外一盆清水中，給他多清洗幾遍，洗淨後給他控水，撈出，再放到面板上，用剪刀把紅棗剪成小塊，再把棗核去掉。全部處理好以後再和葡萄乾一起切碎，我們做麵食的時候加點紅棗和葡萄乾，不僅能增加口感，營養也是更加的豐富了，也不用切的太細啦，有點顆粒感會更好吃，切成這樣子就可以啦。切好之後裝入盤中備用，這時我們的麵糊與發酵的差不多了，我們打開保鮮膜看看，體積已經變大了許多。用筷子攪拌一下，給他拍拍氣。然後再把紅棗和葡萄乾加進來，繼續用筷子攪拌均勻。攪拌成這樣子，就可以給他放一盤備用。

接著準備四個小。在每個小碗的底部和周圍摔成食用油，防止粘連。然後把麵糊舀入小碗粥，不用裝太滿了，五分滿就可以，然後用勺子把表面整理平整啦。全部做好後，再蓋上蓋子，二次發酵20分鐘，20分鐘後我們打開蓋子看看體積已經變大了許多，然後再撒點白芝麻點綴一下，再放上一些蔓越莓幹，這樣會更加的好看。最後再蓋上耐高溫的保鮮膜，中間要留一點空隙，因為面蒸的時候會變大，給他留一點空氣。在冷水上鍋蒸。

蓋上蓋子，大火蒸40分鐘時間到，關火燜五分鐘，再打開蓋子，一股草莓的清香味撲鼻而來，用手指按壓，能迅速回彈，說明就已經蒸熟啦。然後把它取出來，放到面板上，再把保鮮膜取下來，表面非常的漂亮，用手掰一下週圍，方便脫模，再給他倒扣脫模，非常輕鬆就脫模啦，底部也是。非常的漂亮，看一下非常的鬆軟，按下去就能立即回彈。再把它裝入盤中。像這樣非常好吃的草莓發糕就做好了。