沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。"中伏不補，秋冬受苦"！建議：常食這5種食材，精神飽滿舒服過夏，快快收藏吧！

雞蛋肉末卷

雞蛋肉末卷，有蛋也有肉，營養有保證，蛋香濃郁，咬一口下去混合著肉香，真是又香又嫩又好吃！吃完一個蛋卷還想再吃一個，做法簡單又好吃，營養美味，絕對讓你胃口大開。

食材：雞蛋，豬肉，韭菜，蠔油，生抽，鹽，油

做法：

1：把韭菜清洗乾淨切成末（不喜歡吃韭菜，可以把韭菜換成蔥末），豬肉剁碎放入碗中，加入少許生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻待用。

2：把雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，再攪拌均勻備用。雞蛋比較小，所以我用量比較多，大家可以根據雞蛋大小來放哈。

3：鍋內放適量油，油溫6成熱後轉小火，用勺子舀起雞蛋液鋪到平底鍋上。

4：雞蛋液凝固後，再加入調好的肉末。

5：再用鏟子慢慢推著捲起來成型。

6：把卷好的雞蛋肉末卷，再慢慢煎兩面金黃。再用生抽和清水調一碗醬汁，放入鍋中燜煮一會兒，最後大火收汁即可。最後還撒點蔥末，開吃啦！鮮香入味，很好吃，一口一個真過癮！

魚香金針菇

開胃下飯的魚香金針菇，做法簡單，三分鐘就能出鍋，一定要試試呀！

準備食材:：金針菇300克，胡蘿蔔一小段，黑木耳6個，大蒜三瓣，生薑一塊，香蔥一根，紅椒半個。

做法:

1、準備食材，金針菇切去根部，胡蘿蔔，紅椒，木耳切絲，生薑，幹辣椒切絲，大蒜切片。

2、做一個魚香汁:碗中放適量的鹽，一勺白糖，兩勺生抽 兩勺香醋，一勺蠔油，一勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻。

3、鍋中放清水，水開後放金針菇，焯水30秒撈出，瀝乾水分。

4、鍋中放油，放大蒜生薑，幹辣椒爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放木耳，胡蘿蔔絲翻炒。

5、放金針菇，倒入做好的魚香汁翻炒，大火收汁，撒上香蔥就可以出鍋啦。超簡單，超美味，一定要試試哦！

香菇雞翅燒腐竹

所需食材：雞翅中8個 雞翅根7個 幹香菇30克 腐竹100克 蔥2根 姜4片 大蒜3瓣 紅幹椒4個 八角1個 冰糖8克 香菜1根 生抽2湯匙 料酒2湯匙 老抽1大匙 清水約600毫升 鹽少許 雞精少許 食用油適量

做法：

1.幹香菇和腐竹用常溫水提前泡發，香菇可以浸泡一晚，腐竹不必泡太久，否則容易爛掉。

2.雞翅中和翅根洗淨後在表面劃幾道口子，方便燒製入味兒。

3.將浸泡好的腐竹擠幹水分切成斜段，香菇洗淨備用，如果是大香菇就一切為四瓣。

4.切蔥段、香菜段和薑片，大蒜拍扁，準備好冰糖、紅幹椒和八角。

5.鍋中倒適量食用油燒熱，將雞翅表面的水分擦乾下入鍋中，中小火炒至變色。

6.接著放入蔥段、薑片、大蒜、紅幹椒、冰糖和八角，翻炒至冰糖融化。再調入生抽、料酒和老抽，翻炒至雞翅上色。加入約600毫升左右的清水沒過雞翅，改大火燉煮至沸騰狀態。

7.放入香菇後調成中小火，燉煮約二十分鐘至食材基本熟了。放入腐竹翻炒均勻，小火燉煮約五分鐘即可。腐竹本來就是熟的，不適合燒製太久，不僅影響外觀也會破壞營養成分。

8.最後按照自己的口味調入少許鹽和雞精，改大火翻炒收汁，出鍋前撒入香菜段即可。

酸辣脆爽炒蓮藕

老話說“何蓮一身寶，蓮藕最補人”。蓮藕不僅含有豐富的營養，而且能清熱潤燥，健脾養胃等作用。今天就來分享一道營養又解饞的酸辣蓮藕，做法簡單，5分鐘搞定。

食材準備：新鮮的蓮藕300克、幹辣椒3個、米醋2勺、生抽2勺、香蔥1根、蒜瓣2個

做法：

1：蓮藕表面削皮，切成薄片，放入水中浸泡一下，防止蓮藕遇到空氣氧化變黑。

2：鍋中水煮沸後，將蓮藕下鍋焯燙。焯燙的時候可以加點鹽和白醋，焯燙完，撈起來瀝乾水分，再過一下涼水，這樣可以讓蓮藕保持清脆的口感。

3：起鍋燒油，將蒜泥和幹辣椒先下鍋煸香出味。再把焯燙好的蓮藕下鍋，加入2勺生抽、2勺米醋，翻炒均勻混合入味。出鍋前一定要勾芡一下。最後再撒點蔥花點綴一下。這蓮藕酸辣適宜，解饞又開胃，吃起來清脆爽口，咯吱咯吱脆，好吃到停不下嘴。

西葫蘆雞蛋餅

這個季節的西葫蘆又嫩又新鮮，西葫蘆有很多種吃法，今天我嘗試了一種新鮮的做法，既好吃又營養豐富，口感特別嫩，老少咸宜的一款美食

食材：

西葫蘆1個，雞蛋1個，胡蘿蔔半根，香菇3個，調料適量

做法：

1、西葫蘆切成1公分寬的片，挖去內瓤，內瓤剁碎備用。胡蘿蔔和香菇切成片焯水後剁碎。

2、把西葫蘆內瓤碎，胡蘿蔔和香菇碎放入碗中，放入半勺十三香，半勺麻辣鮮粉，半勺雞精，1小勺鹽，一個雞蛋，2勺麵粉攪拌均勻。

3、炒鍋倒入少許油燒熱，碼放入西葫蘆圈，裡面填滿餡料煎至兩面金黃即可。