紅酒度數有高有低,怎樣是算好酒?通過這3款,讓你快速學會鑑別
酒桌上,點酒是門學問、送酒是門藝術,因為這後背體現的是人的素質和文化底蘊。比如,喝紅酒時,常有一些稍微懂一點的“半吊子”,專跟度數較勁:“這酒不行,度數太低”、“這酒度數高了,不是好酒”。那麼紅酒到底多少酒精度才算好酒呢?
首先我們需要知道,紅酒的口感,取決於風味物質,而酒精度數,取決於葡萄品種和釀酒時長。紅酒中的酒精是由葡萄汁中的糖分轉化而來,不同品種的葡萄,糖分不等。此外,不同的發酵時間,也可導致酒精度數不同。由此我們可以簡單理解為,發酵時間較短的紅酒,口味偏甜,酒精度相對較低,發酵時間較長的紅酒,甜度低,酒精度相對較高。這僅僅是一款酒的特質,並沒有一個固定標準。
由此可見,不存在“度數決定酒好壞”之說,只看不同人群喜歡什麼樣的口感。世界葡萄酒協會規定,葡萄酒的酒精度數最低要等於或大於7.0%,市面上多數紅酒度數在8.5-15%。低於12.5%的,可以算作紅酒中的低度酒,口感甜味比較明顯。12.5-13.5%的,是紅酒中的中等度數,口感上酸度、甜度、果味和單寧較均衡,這個度數區間的酒也比較受大眾喜愛。高於14.5%的酒,風味物質明顯,酒香濃郁,較有後勁。
我們選紅酒時,根據自己的酒量和口味需求,選擇在8.5-15%這個區間的度數,就沒錯。今天給大家推薦3款不同酒精度數的紅酒,一起來看一下,哪一款適合你?
第一款:盛納古堡法國紅酒
先來推薦一款適合大眾口味的,盛納古堡法國紅酒,它的酒精度數在13.5%。釀酒葡萄主要品種為西拉,較有酸甜度。
這款酒的酒體是豐滿的紅寶石色,較醇厚,在16-18℃品嚐,單寧豐富,帶有濃郁的成熟果香,入口回甘。綜合我們上面所說的,這個度數的西拉紅酒,口味均衡馥郁,是比較理想的大眾口味酒,宴飲、送禮都比較得體。常買進口紅酒的朋友都知道,根據國家規定,進口食品必須要有中文背標,才是合格安全進口商品。這款酒不僅有進口背標,還可以掃碼驗證,掃碼的話能看到,原價為498元/瓶。
這款盛納古堡法國紅酒,現在領券可以省289元,券後149.9就能到手禮盒裝2瓶盛納古堡。這麼便宜的價格可不多見,趕上了一定要入手,囤在家裡當“口糧酒”也划算。
第二款:法尼特酒莊乾紅葡萄酒
這款紅酒的酒精度為14%,算是紅酒中度數較高的了,產地是我國山東煙臺,口感相當醇厚。煙臺是我國紅酒的一個重要產區,但提起煙臺紅酒,人們往往帶有有色眼鏡,感覺煙臺紅酒好像總在“碰瓷”進口酒。其實,這僅僅是因為煙臺紅酒不善在營銷上做文章,但紅酒品質從來不遜於進口酒。
我們都知道法國波爾多紅酒好,而與波爾多同樣處於北緯37度的,還有我國煙臺。常年的充足日照、砂礫質鬆散土壤,適宜葡萄生長,並可以吸收土壤中的礦物質。這款14%紅酒,是橡木桶發酵,不含1滴外源酒精,口感上醇度高,風味物質濃郁,香氣馥郁。
掃碼可以看到這款高品質的煙臺紅酒零售價1280/瓶,現在法尼特旗艦店有活動,領券可以省50元,券後19.9元一瓶,買一送一!成箱囤的話,一箱6瓶,同樣買一送一。看一下好評就知道,這款便宜到近乎白送的14%紅酒,口感很受歡迎。活動不是經常有,趕上這麼便宜的價格,囤多少都不多,每天喝一點,一起為國產紅酒打call。
第三款:澳洲藍河赤霞珠紅酒
這款澳洲原瓶進口的藍河赤霞珠紅酒,是酒局上的神助攻,它有一個好處:不會喝醉。選用的是南澳的優質赤霞珠葡萄釀製,酒精度為14.5%。別被這個較高的數字嚇倒,這款紅酒經過了物理脫醇工藝,保留了單寧口感,卻把酒精度降到0.5%。
口感上,是經典的赤霞珠紅酒風味,柔滑圓潤,有黑醋栗、黑莓和雪松的香,回甘回香。享受14.5%紅酒的醇香口感,卻不會喝醉,這種感覺誰會拒絕?宴會的時候帶上它,酒量淺的也變得“千杯不醉”。這款赤霞珠還系出名門,所在酒莊獲得過90多做葡萄酒大獎賽金盃和260多個大賽級金獎、銀獎、銅獎,釀酒團隊是專為五星酒莊釀酒的卡拉布裡家族。這樣的一款酒,自己喝是高階享受,做禮物送人更顯尊崇。
澳洲原瓶進口的藍河赤霞珠紅酒,現在領券可省90元。券後1098一箱6支,在同等品質的進口酒中,這個價格是超划算的。想要享受高端紅酒的好味道,又怕喝醉的朋友,就給自己囤上一箱,單瓶百元出頭,多喝兩杯也不會醉的進口紅酒,絕對值得。
今天提到的3款紅酒,價格不同,度數不同,但各有各的風味,都很好喝。選擇的時候,只看自己適合的度數,需要的口味。好的紅酒不一定非要昂貴進口,適合自己的,切切實實享受到的,就是好紅酒。