導讀：7種“優質蛋白”食物，海參未上榜，牛奶排倒數，你都瞭解嗎？

蛋白質是人體組織的重要組成部分，可以給身體提供能量，提高身體免疫力。而優質蛋白更容易被人體吸收和消化，所以我們在日常生活中，要多多瞭解哪些食物含有豐富的“優質蛋白”，經常食用可以更好的維護身體健康。

今天就和大家分享7種“優質蛋白”食物，我們平時認為非常有營養的海參未能上榜，就連牛奶也只能排倒數，一起來看看，有沒有你經常食用的！

第一種：豆類食品

優質蛋白質含量最高的食物，那當然是豆類食品了，它的蛋白質含量在40%左右。此外還含有多種人體易吸收的營養成分，像大豆異黃酮就與人體雌激素非常相似，維生素E的含量也非常高。

豆類食品的種類特別豐富，常見的有黃豆、黑豆、紅豆、豆腐、豆漿等等，每天輪換著食用一點，就能補充身體所需的營養。

第二種：瘦豬肉

瘦豬肉的蛋白質含量在20%以上，算是各種食物裡含量比較高的。而且瘦豬肉裡還含有微量的水溶性維生素，對身體健康非常有益。

豬肉也是日常生活裡最常見的食材，平時可以炒點豬肉，或是用豬肉包餃子，都非常美味，又有營養。

第三種：雞肉

雞肉的蛋白質含量略低於豬肉在20%左右，但是雞肉的脂肪和熱量都更低一些，更適合老人或減肥健身的人群。另外，雞肉中還含有豐富的磷脂類，對身體發育很有幫助。

雞肉的肉質也比較細嫩，不管是煎、炒、烤、炸，還是燉湯，都十分美味，全家老少皆宜。

第四種：魚肉

魚肉的蛋白質含量也在20%左右，它和雞肉一樣，也屬於白肉。相對於紅肉來說，脂肪和熱量更低一些，也更適合老人孩子食用。而且，魚肉裡的卵磷脂含量比較高，可以促進大腦發育，提高記憶力。

魚肉的烹飪手法也有許多，清蒸、紅燒、油炸、燉湯等等，但比較健康營養的還是清蒸和燉湯，大家在食用時可以多選用這兩種烹飪方式。

第五種：蝦

大蝦的蛋白質含量在18%左右，它的維生素含量比較高也比較豐富，尤其是鈣含量遠高於牛奶，是一種營養比較全面均衡的食物。

大蝦的肉質細嫩鮮美，很受孩子喜歡，尤其是清蒸大蝦，不僅口味清淡鮮美，還最大程度地保留了大蝦的營養不被流失，是非常健康的一種吃法。

第六種：雞蛋

雞蛋的營養是非常豐富的，營養價值也特別高。雞蛋裡優質蛋白的含量在13%左右，非常容易被人體消化吸收。除了蛋白質含量比較高以外，還含有豐富的維生素和多種礦物質，蛋黃裡的膽鹼和卵磷脂含量也高於其他食物。

每天食用一個雞蛋就能夠補充身體所需的營養，最健康的吃法就是水煮蛋，蛋黃和蛋白都要食用，這樣營養更加全面。

第七種：牛奶

在人們的印象中，牛奶是非常有營養的一種食物，但因為牛奶是一種液態食品，水分含量比較高，所以牛奶裡的蛋白質含量只有3%。

不過，也正因為牛奶是一種液態食品，食用比較方便，也比較容易吸收和消化，在日常生活裡也可以作為補充蛋白質的食物之一。

這7種食物都含有人體容易吸收消化的優質蛋白，可以補充身體能量，提高抵抗力。大家在瞭解以後，可以根據自己身體所需，選擇適合自己的食物。除此之外，你還知道哪些食物裡含有優質的蛋白質，可以和我們分享的？