10元一斤的散酒能喝嗎？聽聽釀酒行家的經驗之談：風險多，要少喝

散酒對於很多人來說，經濟實惠口感也還不錯，這對於瓶裝酒來說，其實是一個很大優勢，但為什麼現在瓶裝酒依然火熱，而散裝酒卻只能淪為“小眾酒”，甚至有人說這是“劣質酒”，到底是為哪般？

但依然受眾人群不是很多，並且有些在農村的自釀散酒只要10元一斤，這確實是讓很多囊中羞澀的酒友有點心動，可依然處在觀望的狀態，要知道，一般的白酒一瓶酒也就半斤，價格都是在百十塊，像這樣10元一斤的白酒，能喝嗎？

於是小編也有著同樣的好奇向一位釀酒行家詢問了這樣的事情，釀酒行家說的其實也挺中肯，主要現在散酒沒有走向市場，其實是有一定原因的，主要也是風險太多，不管是有錢沒錢，年紀長幼，最好要少喝，行家也給了小編幾點經驗之談，一起來看看到底是哪些吧！

經驗一：酒質口感時高時低

散酒的酒質口感，其實是一個老生常談的問題了，因為散酒一般都不是專業人員釀製的，很多都是農村小作坊進行釀製的，對於口感的把控沒有一個嚴格的標準，所以很多時候出酒之時口感時好時差，不能保證白酒的味道是統一的，所以這也是散酒不能作為正式白酒的原因之一。

經驗二：衛生環境問題堪憂

很多散酒其實都是小作坊進行釀製的，甚至很多還是偏僻農村進行釀造的，釀酒環境都跟正規酒廠相差甚遠，畢竟是入口的酒水，衛生也是一個重要的環節。

經驗三：不良商家要多，添加劑也多

散酒的包裝和釀造環境太方便簡單，也給很多不良商家制造了“造假”的機會，並且散酒的“造假”成本也很低，酒精勾兌酒、香精勾兌酒，大多都是散酒最多。

經驗四：儲存環境太隨便

有點喝酒經驗的人都知道，其實白酒在出酒之時，都是需要經過陳藏的，但這儲存的環境就很講究了，不能在潮溼、陰冷的環境之中儲存，要選擇乾燥、通風的地方進行儲存，但散酒一般都是用塑料瓶裝，密封性差不說，很多還是隨意存放甚至直接飲用，安全性實在是太低。

所以現在散酒上不了“檯面”也是有原因的，雖然便宜，但是其中的風險實在是太多了，並且“假酒”大多都是從散酒之中添加進去的，所以現在散酒都已經被很多行家列入了“黑名單”，風險多，儘量少喝。

漢董大師酒

在眾多的醬酒之中，其實漢董大師酒（知遇）算得上是上乘的，雖然名氣不大，但是來頭卻不小，是茅臺酒廠老廠長的愛徒曾傳政親自勾調的茅味醬香酒，某種意義上，和茅臺幾乎同根同源。

可漢董大師酒（知遇）卻一心只把心思花在釀造上，屬實也是白酒之中少見的了，採用“三高三長”的釀造方法，在原料上也是嚴格把控，所以才有了口感細膩綿長，醇厚爽冽，香味純正優雅，有一股淡淡的青草香，伴隨著濃郁的醬香，香醇之中又不輸清爽，口感屬實很不錯。

扳倒井酒

作為小眾芝麻香型中的扳倒井酒，在當年的火熱程度可謂是家喻戶曉，在山東本地酒友的心中，這款酒可以說是“本地代表酒”的存在。

雖然是芝麻香型的白酒，但原料之中卻沒有芝麻，只聞其香不見其料，可見扳倒井酒在釀造的時候下足了功夫，口感上綿柔香醇，糧食香味濃郁，酒香均勻協調，喝完還不容易上頭。