新手如何挑選咖啡豆？這些咖啡知識建議瞭解，讓你5分鐘快速入門

週末午後，暫且逃離繁重的工作和複雜的人情世故，終於有了“咖啡時間”。不是辦公室裡匆忙沖泡的速溶咖啡，不是咖啡店裡買到的千篇一律味道，自己親手磨豆親手煮，糖喝奶泡都根據自己喜好添加，手藝好的話，做個拉花。咖啡煮好了，選一本書，就這樣慢慢度過一個下午，何等愜意~

咖啡植物約有40多種，種植生產出的比較具有商業價值的咖啡豆，可以分鐘三大類：阿拉比卡、羅布斯塔、利比里亞。這三大咖啡原種，相當於三個咖啡大家族的始祖，三個派系由它們延伸開來。

阿拉比卡

阿拉比卡產地主要為巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、肯迪亞、牙買加等地。特徵是風味豐富柔和，有微酸果香，咖啡因含量較低。阿拉比卡咖啡是全世界消費量佔比最高的原種，其家族成員還有耶加雪菲、瑰夏、藍山、鐵皮卡卡、杜拉都等。

2.羅布斯塔

羅布斯塔主要產自東南亞和印度。咖啡豆小而圓潤，口感醇厚、刺激，聞起來泥土香和橡膠味，煮出來風味強烈。羅布斯塔佔全世界銷量的20%~30%，咖啡因和油紙含量高於阿拉比卡。

3.利比里亞

產自馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓。聞起來香氣和酸度較低，是泥土香和木香，口感上苦味突出。因為種植和獲取難度較大，價格比較貴。

綜上總結，大家選咖啡豆時可以這樣考量：喜歡柔和有果香的，選阿拉比卡；喜歡夠勁、濃郁的，選羅布斯塔；喜歡體驗奢華風味的，選利比里亞。這裡小編還給大家精選出3款適合做家用咖啡的咖啡豆，結合上面的小知識，一起來看下，哪一款是你喜歡的口味？

第一款：拉瓦薩意式咖啡豆

拉瓦薩這個意大利百年品牌，是小編的入門款，也是常年自己用的口糧款。之所以上來就推薦這款意式咖啡，是因為它代表了拉瓦薩出色的拼配工藝。這款咖啡豆不拘泥於咖啡豆的品類，將阿拉比卡和羅布斯塔經過配比、融合，兩者的優勢結合，既有阿拉比卡的芳香，又有羅布斯塔的醇厚。

經典的意式拼配，是40%水洗與日曬阿拉比卡，與60%日曬羅布斯塔。包裝上採用單向排氣閥將二氧化碳排出，又能阻隔外界空氣進入，透過排氣閥去聞咖啡豆，是巧克力與烘焙穀物的香氣。在家用它煮咖啡，帶著可可與穀物味的咖啡香滿室飄蕩。

拉瓦薩意式咖啡豆現在領券可以減10元，券後150元1kg大分量。建議咖啡新手們，從這款有品質，好味道的意式咖啡入手。咖啡店裡幾杯咖啡的價格，買一大袋意大利進口咖啡，不香嗎？

第二款：星巴克深度烘焙咖啡豆

前面說過，阿拉比卡咖啡豆商業價值較高，星巴克用的就是阿拉比卡豆。為了呈現不同醇度和香味，星巴克咖啡按照烘焙方式分成輕度、中度、深度三種。給大家推薦的是星巴克深度烘焙咖啡。

深度烘焙款，酸度適中，醇度較高，口感飽滿，有焦糖甘甜。建議大家在家方便的話，手動磨豆，用摩卡壺煮這款星巴克深度烘焙咖啡豆。煮好後有一層油脂泡沫，口感濃郁順滑，有焦糖香。再根據自己口味加入適量糖或奶，絕對不輸店裡的。

這款星巴克深度烘焙咖啡豆，是保稅倉發貨的進口商品，現在領券可省5元，券後一袋68元。一袋是200g，自己在家煮咖啡，大約能出20杯咖啡。去星巴克一兩次的錢，自己在家能喝20次進口星巴克咖啡，實在很划算！

第三款：哈維雲南阿拉比卡咖啡豆

擔心剛上手做不好浪費，可以選擇這款哈維咖啡豆，品質不錯，價格便宜。選用的是我國雲南種植的阿拉比卡豆。雲南咖啡種植、加工行業的發展，受國家大力扶持，多年來勢頭良好，湧現出多個品質卓越的本土咖啡品牌。哈維，是由雲南省農業科學院教授，通過25年對咖啡研究創辦的品牌，所用咖啡豆是3日內新鮮烘焙的上等阿拉比卡。

作為入門級推薦品，這款咖啡有深度烘焙和中度烘焙兩種選擇。深度烘焙的是經典意式，香氣濃郁，苦味、醇度適中，酸度低，有微微回甘。煮好後，是類似堅果、奶油、紅酒和黑巧克力的香味。中度烘焙的經典藍山，香氣明顯，有輕微酸度和苦味，醇厚度和回甘度較高。藍山豆煮好後，是莓果、茉莉花和焦糖的香氣。

產自雲南的哈維咖啡豆，現在領券可省3元。454g咖啡豆，券後26.9元。如果在家懶得磨豆，店家提供磨豆服務，具體到細粉、中等、中偏粗三種程度。作為入門級咖啡豆，這款國產品牌品質高，味道好，價格便宜，趁便宜把意式和藍山兩個口味都帶走吧~

通過今天分享的咖啡小知識，相信大家心目中都已經有了適合自己的咖啡豆種類。這3款咖啡豆中，定有一款適合你的口味。下次閒暇，自己磨豆自己煮，慢悠悠地享受咖啡時光，就是享受生活。