雞蛋，平時我們不是炒著吃就是煮著吃或者是蒸著吃，今天我們用雞蛋來給大家做一個不一樣的吃法，下面來看看我是怎麼製作的吧。

洗乾淨的雞蛋打入碗中，我這裡準備的是五個雞蛋，接下來用筷子把雞蛋充分的攪散，把雞蛋攪散以後，先放一旁備用，

小碗里加入少許35度左右的溫水，再加入三克酵母粉，接著用筷子攪勻，酵母粉融化，攪好以後先放一旁備用。

盆裡加入300克麵粉，把攪好的酵母粉水加進來，再倒入攪好的雞蛋液，邊加邊攪拌，最後攪成黏稠且光滑無顆粒的狀態，蓋上蓋子，醒發兩倍大，

碗里加入三勺芝麻醬，加入少許食用鹽入下底味，然後倒入熟油，用勺子攪勻，把芝麻醬稀釋開，稀釋開以後放一旁備用。

現在面醒發的非常不錯了，滿滿的蜂窩狀，面板上撒上乾麵粉，把麵糊取出來，面板上可以多撒上一些乾麵粉，防止粘，接著給他簡單的整理一下，整理好以後又擀麵軸給他輕輕的推開，整理好以後，舀入調好的芝麻醬，用刷子刷均勻，刷勻以後撒上少許乾麵粉，防止粘在一起，接著由底至上給它捲起來，不好卷的情況下，也可以藉助刮板給它捲起來也可以，卷好以後簡單的整理一下。

再切成大小均勻的劑子，把兩邊捏合起來，捏合好以後扭幾下然後給他按壓，先放一旁備用。

電餅鐺開小火預熱，刷上一層薄薄的食用油，刷好以後，將做好的餅子放進來，表面刷上少許食用油鎖住水分，蓋上蓋子，先烙兩分鐘，時間到了以後，給它翻個面。

蓋上再烙兩分鐘，我大概烙了五分鐘左右，按壓一下立刻回彈說明就是熟了，現在就可以出鍋了，好吃的香酥雞蛋餅，這樣就做好了，色澤金黃誘人，看著就非常的有食慾，表皮焦香酥脆，內裡非常柔軟，

做法非常簡單，喜歡就快收藏吧，今天就分享到這裡了。