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導讀:

今年的七月初十是立秋,人們在經過炎熱夏季的消耗,此時需要及時的補充營養,為此秋天還有“貼秋膘”的說法,滋補的話,一般都是吃蛋白質比較高的食物,比如魚肉、瘦肉還有豆腐以及奶製品等,然後再搭配著新鮮的蔬菜和水果,比如山藥還有冬瓜、黃瓜之類的就可以起到很好的補充作用。

到了立秋,無論家裡是窮還是富,都建議進行“貼秋膘”,讓身上長點肉,也可以很好的抵禦冬天的寒冷,七月初十立秋,多吃這5道菜,合理“貼秋膘”,順時而食健康入秋。

1、【山藥排骨湯】

所需食材:排骨2根、山藥1根、薑片、香醋、鹽、胡椒粉

具體做法:排骨沖洗乾淨放入到大鍋中進行焯水,焯水的時候放入一點香醋,這樣肉質會更軟爛一些,山藥去皮,切成塊,找一個砂鍋把焯水好的排骨放進去,加入薑片,大火燉30分鐘,轉小火,放入山藥慢燉,最後放入紅棗,少許的鹽和胡椒粉即可。

注意事項:排骨一定要進行焯水處理,這樣燉出來的湯會很清澈,不會變得渾濁,口感也更純粹一些。

2、【玉米瘦肉湯】

所需食材:豬肉400克、玉米2個、薑片、鹽

具體做法:豬肉洗淨切成薄片,然後放入到一個鍋中,加入適量的清水開始燉,沸騰的時候,撇去它的浮沫,然後放入我們切好的玉米一起燉,再放入薑片,燉軟爛以後,放入少許的鹽調味。

注意事項:玉米記得選擇鮮嫩一點的,糯玉米還有甜玉米會比較好吃一些,口感鮮甜湯汁鮮美。

3、【農家小紅肉】

所需食材:五花肉、冰糖、香葉、桂皮、八角、草果、鹽

具體做法:五花肉洗淨,把它切成小塊,差不多和紅燒肉那般大小,鍋中放入植物油,燒熱以後,放入冰糖,炒出糖色,可以多炒一點,然後盛出一部分,把五花肉放進去開始煸炒,接著放入香料,然後放入鹽,加入清水,開始燉制軟爛即可。

注意事項:在炒五花肉的時候,可以稍微的多炒一會,這樣吃起來不會太油膩,燉的時候時間要久一些口感才更好。

4、【土豆燜醬肉】

所需食材:醬過的豬肉、土豆2個、植物油、鹽、醬油、雞粉

具體做法:豬肉切成大塊,土豆提前把它蒸熟,然後取出來,去掉它的外皮,然後把它搗爛,另起鍋放入醬過的豬肉進行翻炒,然後倒入土豆進行翻炒,放入少許的鹽,加入醬油和雞粉把它拌勻,就可以吃了。

注意事項:土豆必須要完全的蒸熟透,這樣口感才會比較好,而且烹飪之前,這個肉其實是熟的,這樣可以減少烹飪的時間。

【食刻說】

這是食物的熱量是比較高的,我們需要按照個人的體質,合理的進行搭配,再好的食物,也不能沒有節制的吃,不然的話很容易起到適得其反的效果。

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