7兩過期花椒罰6.5萬，無資質製售拍黃瓜被罰5000，這些新聞無疑遭到了個別網友的質疑，儘管官方給出了詳盡的解釋，但是依然有網友不認可這種管理方式，懷疑處罰動機，質疑處罰力度過大，其實針對公共餐飲安全的監管力度還遠遠不夠。

很多國家都非常重視食品安全，比如超市售賣的食品，必須清晰地標註保質期，並且一定要將這個信息向外擺放，方便消費者選擇時查看，否則就要受到重罰。在美國就曾發生過因一家超市中的一瓶飲料的保質期沒有向外擺放，被消費者舉報，監管部門不但對其進行了罰款，還將這家超市停業整頓了。對比這樣的監管懲罰力度，我們的監管力度是不是還很弱。

中國雖然是飲食大國，但對於飲食安全確實缺乏足夠的認識，許多商家出於成本考慮，在食品安全上中大打折扣，很多手段都不斷被曝光，剩菜、過期食材、腐爛食材都被充分再利用，生熟食材混合放置，廚具混用，廚房窄小凌亂，蠅鼠亂竄，對著食材噴灑殺蟲劑，用工業器具盛裝食材等等，這些都給消費者帶來巨大的安全傷害，但是隻要當時沒吃出問題，消費者普遍不會在意。

記得當年臺灣一個大型速食企業使用再生油被曝光，有大陸游客去臺灣旅遊被當地人吐槽，他們說這樣的企業在臺灣是沒法再生存的，欺騙消費者那就一定要他倒閉，沒人會再買他的產品，但是現在他沒有倒閉，就是因為大陸的需求依然巨大，大陸消費者無視醜聞，縱容了這樣的黑心企業。

當前國家逐漸重視公共餐飲安全問題，出臺了很多具體措施，也加大了監管處罰力度，這本來是好事，但是卻遭到一些消費者的曲解，甚至有消費者替商家辯解，小白兔同情狐狸，這樣的情況實在令人氣憤。

比如因缺少相應資質製售冷菜被罰事件，商家第一時間下架商品，補充資質，非常配合監管。但是事件曝光後，一些消費者卻不幹了，認為設立這個資質是變相收費，還有人認為資質要求的製作條件太過苛刻，比如製售涼菜需要獨立的5平製作間等一系列規定，是在刁難商家，持這種觀點的人難道是對用生肉刀切的涼菜情有獨鍾。

當監管部門為了保護消費者權益，努力遏制食品安全危機的時候，卻反被個別消費者曲解，實在是以怨報德、忘恩負義。消費者不去主動保護權益，指望監管部門單方面努力，食品安全狀況是無法得到改善的。任何一個消費者都不希望花錢享受美食，吃到嘴裡的卻是過期食材、不良製作的有害食品。希望那些喜歡替商家辯解的消費者清醒一些，找準自己的位置，不要背叛自己的身份。