一年中最熱的三伏天也到來了，這麼熱的天氣，感覺稍微動彈一下那渾身都在出汗。而且在夏天我們身體的水分也會很容易流失，每天的新陳代謝也出在一年四季中最快的時候，所以我們身體內許多的營養成分還有所需要的能量都在快速的消耗。

夏天再不想吃東西，該補的還是要補，這樣我們才能提高抵抗力，增加體內的營養。在生活的方方面面我們都是要重視的，尤其要擔心病從口入，我們的飲食方面也是很重要的。

那麼要想在三伏天補充身體的營養，還能吃的進去，到底應該做一些什麼美食呢。今天我就來給大家彙總了一下，整理了幾道美食的食譜，在家裡可以經常做著吃，對老人小孩都是有幫助的。

一、鯽魚豆腐湯

食材：

一條鯽魚、一把裙帶菜、一塊豆腐、雞蛋兩顆、蔥、姜、枸杞。

做法：

1.把鯽魚的魚鰓清理一下，還有魚的內臟也是要特別注意，一定要洗乾淨，魚肚子上都會有一層薄薄的黑膜，也要不然吃起來會腥，洗乾淨後控水。

2.裙帶菜加水泡。

3.豆腐和魚湯可是絕佳拍檔，切成小塊放在一旁。

4.蔥切段、薑切片。

5.鍋裡倒油，把雞蛋打散倒進去，雞蛋煎到金黃色就可以盛出來。

6.鍋裡倒油，把鯽魚放進去，一面一面煎，不要一直翻動，等一面煎黃之後再翻，兩面都煎好就可以了。

用鏟子把魚肉切的碎一些然後繼續煎，等魚肉都酥脆了就可以加入蔥、姜、開水。蓋上蓋子用大火燜煮10分鐘。記得不要加涼水，是開水。

7.時間到了以後就可以開蓋了，因為加的是開水所以湯汁的顏色就會是奶白奶白的，看著就有食慾。

把鍋裡的殘渣過濾一下，再把魚肉倒回去，加入雞蛋、裙帶菜、豆腐這些配菜，煮上5分鐘，再加一點胡椒粉、鹽、一點枸杞和蔥花點綴，就可以出鍋了。

二、綠豆涼糕

這款綠豆涼糕完全可以替代我們平常吃的雪糕，而且做法簡單，食材也簡單，最重要的是吃起來健康又美味。

食材：

綠豆400克、牛奶300克、糯米粉150克、白糖60克、澱粉50克。

做法：

1.綠豆需要提前一個晚上去泡，不然做的時候需要等很久。泡好以後控水，用蒸鍋大火蒸上20分鐘。

2.用筷子戳綠豆，如果輕鬆就能戳破，那就是已經熟了，可以盛出來裝進碗裡。

3.裝進以後立刻加入白糖、糯米粉、澱粉、牛奶，用手或者筷子攪拌均勻，最後是麵糊的狀態，按照比例就不會出錯的。

4.準備幾個盒子，底部和周圍都刷一層油，這樣不會粘連，而且等做好的時候更方便倒出來，然後把麵糊倒進盒子裡去。

5.在上邊蓋上保鮮膜，在上邊扎一些小孔，接著把這些麵糊放到蒸鍋上面直接蒸。蒸的時候記得要用大火，30分鐘即可，蒸熟了以後拿出來靜置等它放涼，然後脫模。

想吃的時候就把它切成一個一個的小塊，如果想要更加涼爽的話還可以放進冰箱裡了冷藏，吃起來又冰又舒服。但是要切記一次性不能吃太多涼的，不然會給我們的腸胃帶來負擔，很容易就拉肚子了。

第一次做可以不要做那麼多，如果覺得好吃下次就可以多做一些，家裡就不用再買雪糕了，說實話今年的“雪糕刺客”也挺多的，自己在家想吃多少就做多少，而且可以把綠豆換成其他食材，做出來都是既簡單又美味的。

如果是家中有小孩子的話，這兩道菜都是非常適合的，魚湯好喝又補腦，平時也可以多做一些一家人一起喝，對身體都是很好的。

做好一碗魚湯也是有技巧的，家裡有砂鍋的話儘量用砂鍋煲湯，這樣味道會更加濃郁一些，在此基礎上還可以做其他口味的，比如番茄的、酸菜的都是可以的。

像夏天有很多小朋友都喜歡吃雪糕，但是外邊的雪糕大多都是有添加劑的，糖分還比較多，所以自己在家裡想做的話也是非常簡單的。

網上有很多脫模的磨具，非常可愛，而且單價也不高，可以自己在家制作不同口味、不同樣式的美味雪糕，就不用擔心孩子在外邊吃的不健康了。

如果孩子腸胃不太健康的話還是不建議冷凍在冰箱裡，孩子貪涼吃的多了的話還是有害健康的。