西蘭花稱“窮人醫生”，伏天免疫力低要多吃，4種做法，簡單美味

西蘭花也就是綠菜花，雖然價格貴了些，但所含的平均營養位居蔬菜榜首，還被稱為“窮人的醫生”。

現在正值三伏天，天熱食慾差，身體消耗大，久而久之免疫力低下，所以平時多吃些西蘭花是很不錯的。今天呢，給大家分享西蘭花的幾種做法，簡單易做，健康美味，吃不膩。

第一種：素炒蒜蓉西蘭花

步驟一：西蘭花去掉根莖和葉子，掰成小朵，放在稀釋的淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出沖洗乾淨，大蒜剝皮切成碎末，小米椒洗乾淨切小圈。

步驟二：鍋內添冷水，滴入幾滴食用油燒開，倒入西蘭花焯水，斷生變綠後撈出泡冷水，變涼後撈出控水備用。

步驟三：起鍋熱油，油熱後放入蒜末、小米椒煸炒出香味，然後倒入西蘭花炒勻，淋入適量的生抽、食鹽，炒勻入味後就可以盛出食用了。

第二種：西蘭花炒蝦仁

步驟一：西蘭花按照上面的做法處理乾淨焯水，控水後備用。大蔥剝皮切碎末，生薑去皮切細絲。

步驟二：大蝦去掉蝦頭、蝦尾以及蝦線，沖洗乾淨放在碗裡，倒入適量的料酒、胡椒粉抓勻醃製一會。

步驟三：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲煸炒出香味，然後倒入蝦仁炒勻，變色後倒入西蘭花，淋入適量的生抽、食鹽，炒勻就可以盛出食用了。

第三種：蒜蓉粉絲蒸西蘭花

步驟一：西蘭花掰成小朵用淡鹽水浸泡後沖洗乾淨，粉絲放在熱水裡泡軟，撈出沖洗乾淨控水，擺在盤子內，把西蘭花擺在粉絲上面。

步驟二：大蒜剝皮切碎末，小米椒洗乾淨切小圈，起鍋熱油，油熟後放入蒜末煸炒出香味，倒入適量的蠔油、食鹽、白糖炒出香味。

步驟三：然後把炒好的蒜蓉澆在西蘭花上面，蒸鍋內添冷水燒開，把蒸盤擺入蒸籠內，再次上汽後，繼續蒸10-15分鐘左右就可以了。

第四種：西蘭花雞蛋餅

步驟一：西蘭花處理好焯水，控水後切成碎末，大蔥剝皮切碎末，把西蘭花、蔥碎放在大碗裡，撒入食鹽，打入雞蛋，攪打均勻。

步驟二：倒入清水攪勻，繼續倒入適量的麵粉，一邊倒一邊攪拌，直到變成濃稠適度的麵糊，可以不用太濃稠，那樣口感更加軟嫩。

步驟三：電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱，倒入適量的西蘭花雞蛋麵糊，攤平整，等到兩面呈現金黃色，就可以取出食用了。