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今天咱們來自制蛋撻,我記得我小時候啊,第一次吃到蛋撻的時候,哇啊,這個世界上怎麼有這麼好吃的蛋糕,蛋撻算蛋糕嗎?朋友們,你們跟著我學啊,保證一做就廢朋友,如果我今天做成功了,屏幕面前任何一個朋友啊,你閉著眼睛都可以挑戰, 99.9%都會成功。請求朋友們來個點贊,謝謝。這個塔皮咱們直接就是買的現成啊,就這個殼它都已經幫你做好了,包括它這個錫紙,這個這個底也是有的,這就省了很大很大的功夫。這個塔皮如果你要自己做的話,那技術難度就可想而知,非常非常的高,目前大王不具備這樣的能力啊。咱們不要眼高手低,他們還是買現成的。

沒有喲,不過這個東西很軟哦,你看我剛剛不小心碰了一下,它就變形了,所以朋友們,你們買的時候你們一定要要要小心一點,不然它變形了不好看哇,聞起來香香的,蛋糕製品的香味,它這個是冰凍過。朋友們覺得我今天會翻車的扣波一怎可能翻車的?開往含笑烤兩個雞蛋,雞蛋打散,越來越嫻熟的手法。怎麼?這是你買的還是喝的?這,這肯定是我做的呀,那肯定是我做的,我在這裡弄了這麼久,你以為我在我在玩呀。我覺得不像20克白砂糖, 150克的淡奶油,這淡奶油跟那純牛奶味道一樣的,不過更粘稠。做這些甜點啊,做這些麵包之類的,跟普通的炒菜的這種計量方式不一樣,他要要求很精確,如果不精確的話很容易失敗,當然精確也不一定會成功。把剛剛這些攪拌均勻,

再加70克純牛奶,白砂糖應該用那個細砂糖才最好,它才最容易溶解,如果是用普通的那種顆粒比較大的話,它不容易化,我在這攪拌了很久它都沒有化。知識要點朋友們,接下來非常關鍵的一步就是這個蛋液必須得過一下篩,蒸出來的蛋撻就會更加的滑嫩呀。糟了。我買的這個是油塞,好像是專門過濾油的,它這個太慢了,小感覺,還有沒有其他的篩子來過濾一下,所以說這個過濾還是很有必要的,咱們剛剛的原料裡面根本就沒有這種果凍狀的這種絮狀物,但是居然過濾出來了,這個應該會影響口感。

到蛋液每一個到八分滿左右,烤箱上下火190度預熱,五分鐘以後放進去。哇,快快快快快,趁熱趕快吃,朋友們看這個很切面,蛋羹一樣晶瑩剔透,表面非常的光滑,我剛剛已經偷偷吃了一塊,嘗一下啊,嗯嗯,我吃過最好吃的蛋撻,毫不吹牛,我首先比較客觀地點評一下,絲毫不比外面賣的我以前吃過的所有蛋撻要差,完全可以相媲美。我不是自賣自誇,真的好吃,我先誇一下我做的這個蛋液啊,非常的細膩,而且這個甜度呢,也剛剛合適,我本人也是很喜歡吃甜的,但是任何東西太甜了就會太膩,我按照那個網上的教程嚴格這樣做的哇,一切都是剛剛好。

這個現成的這個塔皮呢,也很好吃,就像那種千層酥皮一樣,外表很酥,然後裡面很軟糯哇,還是滾燙的哇,這真的像豆腐腦一樣,用一個詞形容就是外酥裡嫩,非常有層次感。來,大頭齊可以嗎?嗯,你那麼敷衍,但還沒有咬到嘴巴里呢,你就真的好像卡皮是外面現成的,但這裡面是我做的,你嘗一下里面的哦,我就覺得這個蛋撻皮很好吃,我說實話,這個拿出去賣的話,別人都不會嫌難吃,至少吃不出是什麼新手做的,所以我覺得這個蛋撻做起來其實難度不高啊,或者說我的天賦比較厲害。朋友們如果喜歡的話,真的可以自己在家做一下這個塔皮,如果這要自己要做的話,可能比較考技術,你就買現成的蛋液,做起來很簡單。

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  • 一款流行也好吃到人格分裂的一款舒適的點心鮮肉月餅