今天咱們來自制蛋撻，我記得我小時候啊，第一次吃到蛋撻的時候，哇啊，這個世界上怎麼有這麼好吃的蛋糕，蛋撻算蛋糕嗎？朋友們，你們跟著我學啊，保證一做就廢朋友，如果我今天做成功了，屏幕面前任何一個朋友啊，你閉著眼睛都可以挑戰， 99.9%都會成功。請求朋友們來個點贊，謝謝。這個塔皮咱們直接就是買的現成啊，就這個殼它都已經幫你做好了，包括它這個錫紙，這個這個底也是有的，這就省了很大很大的功夫。這個塔皮如果你要自己做的話，那技術難度就可想而知，非常非常的高，目前大王不具備這樣的能力啊。咱們不要眼高手低，他們還是買現成的。

沒有喲，不過這個東西很軟哦，你看我剛剛不小心碰了一下，它就變形了，所以朋友們，你們買的時候你們一定要要要小心一點，不然它變形了不好看哇，聞起來香香的，蛋糕製品的香味，它這個是冰凍過。朋友們覺得我今天會翻車的扣波一怎可能翻車的？開往含笑烤兩個雞蛋，雞蛋打散，越來越嫻熟的手法。怎麼？這是你買的還是喝的？這，這肯定是我做的呀，那肯定是我做的，我在這裡弄了這麼久，你以為我在我在玩呀。我覺得不像20克白砂糖， 150克的淡奶油，這淡奶油跟那純牛奶味道一樣的，不過更粘稠。做這些甜點啊，做這些麵包之類的，跟普通的炒菜的這種計量方式不一樣，他要要求很精確，如果不精確的話很容易失敗，當然精確也不一定會成功。把剛剛這些攪拌均勻，

再加70克純牛奶，白砂糖應該用那個細砂糖才最好，它才最容易溶解，如果是用普通的那種顆粒比較大的話，它不容易化，我在這攪拌了很久它都沒有化。知識要點朋友們，接下來非常關鍵的一步就是這個蛋液必須得過一下篩，蒸出來的蛋撻就會更加的滑嫩呀。糟了。我買的這個是油塞，好像是專門過濾油的，它這個太慢了，小感覺，還有沒有其他的篩子來過濾一下，所以說這個過濾還是很有必要的，咱們剛剛的原料裡面根本就沒有這種果凍狀的這種絮狀物，但是居然過濾出來了，這個應該會影響口感。

到蛋液每一個到八分滿左右，烤箱上下火190度預熱，五分鐘以後放進去。哇，快快快快快，趁熱趕快吃，朋友們看這個很切面，蛋羹一樣晶瑩剔透，表面非常的光滑，我剛剛已經偷偷吃了一塊，嘗一下啊，嗯嗯，我吃過最好吃的蛋撻，毫不吹牛，我首先比較客觀地點評一下，絲毫不比外面賣的我以前吃過的所有蛋撻要差，完全可以相媲美。我不是自賣自誇，真的好吃，我先誇一下我做的這個蛋液啊，非常的細膩，而且這個甜度呢，也剛剛合適，我本人也是很喜歡吃甜的，但是任何東西太甜了就會太膩，我按照那個網上的教程嚴格這樣做的哇，一切都是剛剛好。

這個現成的這個塔皮呢，也很好吃，就像那種千層酥皮一樣，外表很酥，然後裡面很軟糯哇，還是滾燙的哇，這真的像豆腐腦一樣，用一個詞形容就是外酥裡嫩，非常有層次感。來，大頭齊可以嗎？嗯，你那麼敷衍，但還沒有咬到嘴巴里呢，你就真的好像卡皮是外面現成的，但這裡面是我做的，你嘗一下里面的哦，我就覺得這個蛋撻皮很好吃，我說實話，這個拿出去賣的話，別人都不會嫌難吃，至少吃不出是什麼新手做的，所以我覺得這個蛋撻做起來其實難度不高啊，或者說我的天賦比較厲害。朋友們如果喜歡的話，真的可以自己在家做一下這個塔皮，如果這要自己要做的話，可能比較考技術，你就買現成的蛋液，做起來很簡單。