古人曰，日出而作，日落而息，一日之計在於晨，早上是養生的重要時期，更是養護胃部的黃金期。

胃是人體中非常重要的一個排毒代謝器官，胃的主要功能是把大顆粒的食物殘渣分解成小顆粒的食物殘渣，從而獲取其中的營養物質，讓身體獲得所需要的營養成分，維持各部位功能運轉。

我國胃病發展趨勢以年為單位呈現於0.4倍狀態發展，與當今飲食多樣化以及經濟因素形成密切關聯，部分年輕人群甚至養成了暴飲暴食、過量節食的惡習。

鍾南山教授，是中國工程院院士，之前在參加廣州“美食與健康養生論壇”活動時，毫不吝嗇向大家分享飲食和健康的知識，並且告訴大家三種有利於養胃的早餐，不妨來了解。

不吃早餐對身體的危害：

其一：便秘

經常不吃早餐的人更容易便秘，正常情況下，人體在起床後和進食早餐後更容易產生便意，有食物進入腸道從而使結腸和直腸產生便意，推動食物殘渣排出體外。

人在吃完早飯之後，排便慾望最強，早餐的攝入可以促進腸胃的蠕動，緩解腸道缺水的情況，對宿便也有一定的推進作用，如果長時間的不吃早飯，就會家加重便秘的情況。

其二：容易肥胖

很多人以為不吃早飯可以減肥，其實不然，如果總是不吃早飯，身體就會察覺到營養攝取潰瘍，就會本能的消耗碳水化合物跟蛋白質，將脂肪儲存起來。

不吃早餐，到了中午和晚上會因為太餓而攝入過量的食物，尤其是晚飯過後不久就要休息，攝入食物過多，消化吸收不完，時間久了，人就會開始長胖，早中晚餐的最佳飲食比例是3：2：1。

其三：誘發膽結石

肝臟會不斷分泌膽汁，不進食的時候，膽汁就會儲存在膽囊中進行濃縮，吃飯的時候，膽囊會把膽汁排進小腸，用來消化食物。

如果一個人空腹，體內膽汁中的膽固醇濃度特別高，膽囊就不會收縮，而且很容易發生膽結石。

1：雞蛋

雞蛋是廚房中的常客，雞蛋中含有的蛋白質是很多食物無法相比的，除了蛋白質之外，雞蛋還有卵黃素、卵磷脂等多種營養物質，能夠有效修復受損的胃壁黏膜，保護腸胃的健康。

養成早餐過程中一天一個雞蛋的方法，有利提高自身機體免疫能力，針對於外界的細菌、病毒達到有效抵抗作用，針對於自身胃酸的分泌以及胃部粘膜表層修復功能達到促進作用。

2、小米粥

小米粥有很好的養胃效果，小米本身能夠抑制胃酸分泌，同時還有健脾和胃的效果，能夠保護胃部粘膜，從而改善腸胃功能，所以小米粥養胃的效果非常好。

防止反酸嘔吐的作用，胃不好的人平時可以多喝一點小米粥，如果你胃酸分泌比較多的話，就不要再喝小米粥了。

3、米糊

米糊說的是用各種五穀渣糧磨出來的粉，或者直接到超市買現成的，比如燕麥、芝麻糊都可以，早上沒時間就衝一碗來喝，營養又好消化，還養胃。

玉米、燕麥、小麥、黑米等這些粗糧的熱量都比較低，不但具有一定的飽腹感，對於腸胃的蠕動也有一定的促進作用。

當然粗糧的好處也不僅僅於此，因為比較容易消化，所以不會對身體消化器官造成一定的負擔。

早餐不易吃什麼食物：

喝冷水

在享用早餐前，胃腸處於空腹狀態，在此時不宜喝冷水，有不少人早晨起來喜歡喝一杯冷水，這樣可以讓自己立刻精神起來，實際上，長此以往，會有引發急性胃痙攣的危險，要儘量避免。

辣味食品最好別做早餐

空腹的時候進食辣味或過酸的食物很可能對胃粘膜和腸壁造成強烈的刺激，引起胃痛等不良反應，尤其是一些有消化道潰瘍疾病的人群更要注意。

必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。