微波爐可以蒸魚嗎

可以。用微波爐蒸魚簡單又方便，而且非常節省時間。用微波爐蒸魚的時候調料一定要足，這樣做出來的魚不僅味更鮮，營養價值也更高。另外，用微波爐蒸魚一般用小一些的魚比較好，時間比較短，魚也更鮮。

微波爐蒸魚時間要多長

一般來說，微波爐蒸魚的時間是在十分鐘左右的。但是也要視具體的魚的大小和微波爐的種類來看。(不足一斤的魚一般要不到十分鐘)如果你掌握不好時間的話，可以連續多燜幾次。

微波爐蒸魚的做法

（1）將魚開膛取出內臟和腮，洗乾淨瀝乾水分，然後在魚的兩側用刀劃上幾刀，可以更加入味。

（2）將鹽、味精、料酒、薑汁、蒜汁、胡椒粉、香油，抹在魚身上和內腔裡醃製15分鐘左右。

（3）大蔥切段，姜切絲，蒜切片，分成三份，一份放到盛器裡，加入食用油，用微波爐一分鐘爆香，另一份塞到魚的腹腔裡，再在魚身上刷上豆豉雞油和蜂蜜拌的水，蒜片插到魚身上劃開的口子裡，然後撒上剁椒。

（4）把魚蓋上保鮮膜，留出一個小洞透氣，放入微波爐裡中溫加熱6分鐘，時間不能太長，否則魚肉就老了，嚼頭就不好了。

（5）6分鐘過後，打開保鮮膜，將最後留出來的少許蔥薑蒜撒到表面即可。微波爐裡溫度高，加上保鮮膜是為了不讓食物本身的水分流失，以至於食物吃起來又乾又硬咬不動，留出一個小洞是為了食物蒸汽的水分流出來。

微波爐蒸魚注意

1、魚一定要新鮮。

2、放一丟丟的生粉是魚肉嫩嫩的關鍵。

3、一定要蓋保鮮膜！不然會變成小魚乾。

4、一定要加一點水，不然很容易太鹹，肉也比較幹。

5、抹鹽千萬別手抖下多了，後面還要再加醬油的。