茯苓和薏米是我們日常生活中非常常見的兩種食材，尤其是薏米，很多朋友都喜歡拿它來泡水喝。首先準備十克茯苓，加水將茯苓清洗乾淨。茯苓含有豐富的蛋白質及茯苓多糖，以及鈣，鐵，鉀，鎂等礦物質及維生素b2等等，營養非常的豐富。茯苓清洗乾淨後，我們將它控水撈出放入碗中備用。茯苓呢，並不是特別的髒，我們只需要用水沖洗一遍就可以。接下來再準備20克薏米，薏米又叫薏仁，營養非常的豐富，是一種粗糧。然後我將20克薏米倒入到鍋裡面，用小火慢慢地翻炒。

生活中，很多女性朋友都喜歡用薏米來泡茶或者是熬粥喝，尤其是夏天的時候，我們家也非常喜歡用薏米來泡水熬粥喝。但是很多朋友呢，買回家之後直接放進鍋裡面煮，其實是不對的。因為薏米呢，它比較寒涼，因此我們要先在鍋裡面炒一下，再來進行烹飪。喜歡吃薏米的朋友都能發現，超市裡面一般有兩種薏米，一種是顆粒比較大的，一種是顆粒比較小的，那麼建議大家在購買薏米的時候，儘量買顆粒比較小一點的薏米，買回來的薏米一定要挑選一下，把裡面壞掉的，發黑的或者是被蟲蛀的全部挑選出來。整個翻炒的過程中，我們都要用中小火來慢慢地翻炒，如果火太大了，薏米還沒炒好就已經完全糊了。炒至薏米變色，微微泛黃，就好啦。現在我們關火，接著往裡面倒入適量的清水。

因為剛才我們炒薏米之前呢，薏米並沒有經過淘洗，現在炒好之後，我們再用清水將它沖洗兩遍，把薏米表面的一些灰塵和雜質進行清洗乾淨。那麼也有不少朋友將薏米淘洗過後再來進行翻炒，其實那樣也可以的，只是比較費時間。像我們這樣呢，可以把所有買回家的薏米一次性全部炒出來，放涼之後用包包包起來，要用的時候用多少抓多少出來淘洗一下就可以，那麼下一次再用的時候就不用單獨再炒啦。用清水沖洗乾淨後，我們將薏米控水倒入到砂鍋裡面，往裡加入足量的清水，我這裡加入了1000毫升，蓋上蓋子，把裡面煮開後再燉煮十分鐘。因為薏米呢，它比較難煮開花，因此我們需要先把它放入到鍋裡面煮一會兒。

接下來準備五克山楂，因為山楂是一種特別酸的食材，因此我們在用的時候要把它的量稍微減少一點，當然，如果你比較喜歡吃酸的話，那麼也可以稍微多放一點。這裡呢，放夠五克就已經非常足夠了，再往裡面加入五顆紅棗，加入少許的清水，接著加一點點的麵粉或者是澱粉都可以，然後用手輕輕地抓洗。紅棗表面呢，有許多的褶子，也就是溝溝壑壑，它裡面會有一些雜質啊，或者是灰塵，很難被清洗到。而木的山楂呢，它在切和晾曬的過程中也並未經過清潔，因此我們在用之前也要將它清洗一下。我們用麵粉清洗是因為麵粉具有一定的吸附性，這樣呢就可以把上面的一些灰塵很好的給吸附下來啦。抓洗的時間不宜過久，一般呢抓個約兩分鐘左右就可以。像山楂和紅棗也是非常常見的兩種食材。山楂呢，一般也有新鮮的，新鮮山楂也可以直接食用，並且它們的營養也非常的豐富，尤其是紅棗裡面含有豐富的鐵元素。而山楂呢，雖然非常的酸，但是是一種老少皆宜的食品，很多朋友都喜歡吃。

還記得小時候媽媽經常用新鮮的山楂給我們做山楂糕來吃，酸酸甜甜的，非常的爽口，尤其是夏天的時候，吃起來真的非常的棒。我這裡總共清洗了三次，三次之後呢，就可以看到這個水變得非常的清澈，就說明我們的紅棗和山楂已經清洗得非常乾淨了。洗乾淨後，鹽控水，撈入碗中備用。接下來將紅棗去核，紅棗一般分為一種非常大的那種紅棗，還有就是我現在所用到的這種比較小，那麼如果我們經常用來熬粥或者是用來泡茶水喝的話，那麼我們儘量選擇這種比較小的紅棗。這個時候砂鍋裡面的薏米也煮得差不多了，揭開鍋蓋，接著把這些剛才清洗好的所有食材完全倒進來，用勺子攪拌兩下，攪拌均勻。這個過程中，我們掀開大火，讓鍋裡面再一次沸騰起來，接著再往裡面加入幾粒冰糖，那麼家裡有黃冰糖的也可以加黃冰糖，沒有冰糖的我們也可以加紅糖等等都可以，然後攪拌兩下，攪拌好之後，蓋上鍋蓋，現在把火轉到最小，燉煮25分鐘，讓鍋裡面所有的食材煮軟，煮出味道。

時間到，像這樣呢，就已經完全熬煮好了。我們可以看到煮熟後的薏米是白白胖胖的，非常的可愛。這道山楂茯苓薏米紅棗湯呢，喝起來淡淡的甜味兒，還有一點酸酸的味道，因為我們加了冰糖呢，還有一點冰糖的甘甜味兒，非常的好喝，我們在喝的時候可以把裡面的紅棗，茯苓等等都可以吃掉，如果不嫌棄山楂酸的話，也可以一起食用哦。這道湯特別適合我們夏天飲用，夏天的時候如果太熱了，我們可以煮好之後放涼再來飲用，每一次可以多熬煮一點，全家老小都可以喝。這道湯的做法非常的簡單，而且用到的食材也是非常普遍的，喝起來也非常的爽口。那麼如果你也喜歡的話，就不妨收藏起來試試吧。