陽朔啤酒魚怎麼做好吃

1、魚去鱗去肚，從肚子切開不斷。

2、木耳切片，番茄切塊，芹菜大蔥切段，辣椒切圈，姜蒜片。

3、魚身抹點鹽六成油溫炸熟備用。

4、姜蒜放入油鍋爆香放入木耳番茄辣椒炒至，加入水放入三味放入魚放入啤酒燜煮放入蠔油 生抽 放入蔥段燜煮最後放入辣椒油勾欠燜煮兩分鐘即可。

陽朔啤酒魚的正宗做法

製作方法一

活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，直煎得魚鱗變黃卷起，才淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上黃燜。再揭蓋，頓時濃香四溢，你再就能品出啤酒魚皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。

製作方法二

將魚洗淨去五臟，西紅柿、青紅椒洗淨切成塊;坐鍋點火，倒油油熱後放入魚煎一下;再坐鍋點火、倒油，放入煎好的魚，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油 雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘，開鍋後加入西紅柿、香油即可。

陽朔啤酒魚用什麼魚做的

啤酒魚是廣西陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮嫩可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味讓人胃口大開。地道的陽朔啤酒魚是用灕江的野生鯉魚製作的，鮮魚切大塊用油煎至金黃色後，加入西紅柿，用啤酒代替水將魚燉煮至熟，具有獨特的香酥鮮嫩風味！我們沒有最正宗的食材，就用草魚代替做一道簡易版的啤酒魚，味道可以媲美地道的陽朔啤酒魚！

陽朔啤酒魚

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。