大家好，今天用白蘿蔔搭配芹菜分享給大家一道美食。這兩樣食材可以怎麼搭配呢，大家是不是很好奇呀，那麼我就來告訴大家，這兩樣搭配在一起，就可以做芹菜白蘿蔔冷盤了，這是一道很家常又簡單的菜，雖然做法和食材都很簡單，但是味道確是非常的清脆爽口、開胃下酒，是不是很想學呢，感興趣的朋友就趕快和我一起來看看，這道美味的美食到底是怎麼做的吧！

【芹菜白蘿蔔冷盤】

【製作食材】白蘿蔔，芹菜，大蒜，生薑，小米辣，食鹽，香油，生抽，陳醋，冰糖

【製作步驟】

1.首先，準備一根白蘿蔔，然後把白蘿蔔削去皮，清洗乾淨，再將白蘿蔔對半切，就成了兩瓣了，然後把這兩瓣也分別對半切，就成了四瓣，再把這四瓣比齊，然後切成薄片，切好以後裝入大碗中，然後在蘿蔔片裡面加點食鹽，抓拌均勻醃製15分鐘。

2.然後再準備一把芹菜，先摘掉芹菜的葉子，然後再去掉芹菜的根部，把芹菜清洗乾淨，最後斜刀將芹菜切成小段，切好以後裝入盤中備用。

3．再來準備點配料，一些大蒜、生薑和小米辣，把蒜切成蒜片，姜也切成小片，小米辣切圈，切好以後裝入碟子裡備用。

4．現在我們來製作料汁，先把鍋燒熱，然後直接倒入30克的生抽、陳醋，最後再加點冰糖進去，熬至融化；熬製冰糖融化、料汁冒泡泡的時候，就可以關火了，然後放涼備用。

5．這個時候呢，蘿蔔皮也醃好了，把醃好的蘿蔔片擠幹水分，然後放在蒸屜上，再把這些白蘿蔔片放在有太陽、或者是溫度比較高的地方，晾晒半個小時。

6．半個小時後，將白蘿蔔片、芹菜、以及切好的姜蒜和小米辣，全部放進大碗中，然後把料汁也加進來。攪拌均勻，再裹上保鮮膜，冷藏醃製一個小時即可。

7.一個小時以後，把醃製好的白蘿蔔和芹菜拿出來，裝在盤子裡，裝好以後，再淋上點香油在上面，味道更佳哦。這樣一道美味的芹菜白蘿蔔冷盤就做好了，吃起來清脆爽口、開胃下酒，喜歡的朋友一定要去親自動手試試哦！

【小貼士】

1．白蘿蔔一定要削皮，而且削皮之後一定要清洗乾淨，不能不削皮。

2．在熬料汁的時候，一定要用小火熬製，熬至冰糖融化，在熬製的過程中，要不斷的用鍋鏟去翻動它，免得糊了。

3．晾晒白蘿蔔片，這樣可以去掉裡面多餘的水分，然後就醃製的時候也會更加入味。