今年的第一口蟹竟然在文和友吃上了
一年只賣這一季
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01
/// 秋天的第一口蟹,文和友包了 ///
= 你以為文和友只有小龍蝦? =
還以為文和友只有小龍蝦?“秋深菊黃蟹正肥”,正是吃蟹的季節,現在在文和友也能吃上啦!只只流黃,今年的第一口蟹認準文和友!
= 秋日賞蟹季,只賣3個月 =
每日新鮮到貨,堅決不賣隔夜貨!體大膘肥還有著“暴脾氣”的蟹,鮮活生猛到扎扎跳,一年只賣3個月,“街坊們,唔猴走寶啦!”
02
/// 流黃蟹///
= 蟹頭 =
精選優質的多黃母蟹,卸除蟹腳蟹鉗的文和友獨創吃法,更能充分領略到蟹頭的極致美味,一口鹹香辣越吃越上頭!
可別小看它,輕輕掰開蟹殼的那一刻,金黃噴香的蟹黃呼之欲出,就差流出螢幕了,每隻都是“黃色炸彈”,這誰頂得住呀!
一盤10只絕對是選單上價效比最高的一道,筷子輕戳全是蟹黃還流油,敞開肚皮放肆吃也不心疼!
= 口味蟹 =
選用3兩公蟹製作的口味蟹,肉比母蟹更飽滿,自帶撩人屬性的它一上桌,麻辣酥香便在鼻腔縈繞環轉,每個人的筷子都已蓄勢待發,衝!
先下油鍋把蟹炸至金黃,瀝油後倒入文和友祕製醬汁急火翻炒,馥郁的酥香味兒隨火候升溫即刻撲面而來,口水禁不住開始分泌,淡定是不可能的了...
把對半斬好的蟹疊高高,!白透醇厚的蟹膏被醬汁浸潤成金黃,一口就讓人繳“蟹”投降!
一定要記得將蟹放在底下的祕製醬汁裡滾上一圈,吃起來才更香!一口咬下鮮甜,根本停不下來!
= 蒜蓉蟹 =
相信沒有哪一個老廣會拒絕這一道蒜蓉蟹,出場方式都與眾不同,直接一個鋁鍋懟上桌,賊接地氣!
蒜蓉加入高湯煨制,伴隨著“咕嚕咕嚕”的沸騰聲,濃郁的醬汁浸潤至每一寸蟹肉,做好吃完還要吮指的覺悟吧!
面對它咄咄逼人的香氣,淑女都顧不上矜持,直接上手往嘴裡送!內裡的蟹膏更是多到犯規,蒜香濃郁,超入味~
= 清蒸大閘蟹 =
吃蟹當然還得點上一份清蒸的!看似簡單的做法實際最考驗的就是蟹本身的品質,更能保持蟹的原汁原味。
WEHEYOU
揭開蟹殼迎面拂來的是出乎意料的鮮甜清香,黃澄澄的蟹黃還冒著熱氣,宛若瀑布般緩緩流溢而出,超治癒~
直接入口是鮮甜,蘸上特製的醋汁兒,輕輕地吮上一口又是別樣的風味,讓人口舌生津,回味無窮,唔~
03
= 石坑燒雞 =
精選清遠走地雞,歷經多道工序,抹上調製好的香料醬料,才能放入石窯中燒製,15分鐘的“煉獄”旅程散發出焦香濃郁的燒雞味,直叫人心癢癢~
每一隻雞都烤到金黃焦脆,撕開還能聽到雞皮咔嚓聲響,隨手一扯就瘋狂biu汁,真的,來吃這雞勸你別穿白T!
一定要趁熱吃,雞皮薄透光,沒有多餘的油脂吃起來卜卜脆,內裡雞肉飽滿多汁,嫩到一抿就掉,骨頭都要吮兩下,絕對返尋味!
= 高壓蒸生蠔 =
現點現蒸,沒有過多的調味最大保留了蠔本身的味道!白白嫩嫩的生蠔,每隻都有巴掌那麼大,我已經感受到隔壁桌羨豔的目光了~
現放蒸汽,儀式感up!巴掌大的生蠔填滿了整整一鍋,蘸上特調醬汁,鮮嫩Q彈的肉感與酸辣甜瞬間充盈整個口腔,真的hin滿足~
原滋原味的生蠔單吃都超好吃,一口咬下,汁水便在口中炸裂開來,好吃到全身都在戰慄,沒有絲毫腥味,鮮到飛起!
04
/// 在文和友嗨到凌晨三點 ///
= 市井煙火氣 =
身處摩天高樓,略顯殘舊的文和友卻有一種特殊的魔力,讓人心甘情願的為它排隊,熱火朝天的夜晚,每一桌都在呈現出不一樣的熱鬧。
復古的電子機廳、霓虹的招牌、情懷滿分的士多......這些懷舊玩意兒瞬間就把我們帶到了七八十年代的老廣州街頭巷尾。
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文和友龍蝦館
雲霄路353棟5號停機坪一層
L1006B、L1006C、二層L2001B
營業時間
11:00 - 凌晨03:00
交通訊息
距地鐵2號線白雲公園站A口步行570m
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策劃/Ruby 攝影 / Happy