進入中伏以來，這幾天也感受到了三伏天的厲害，白天太陽出來以後，我們這裡的氣溫這幾天一直在30℃以上，這樣的天氣裡即使坐著不動，也會感覺渾身發粘滿脖子都是汗，只有躲在空調屋裡才能感受到涼爽和舒服，但是久吹空調還會感覺身上痠疼，真希望這炎熱的“桑拿天”趕快過去。

今年的立秋是在8月7日，立秋到來以後雖然天氣不會馬上涼爽下來，但是天氣轉涼的腳步已經勢不可擋，今年立秋還是在中伏裡面，所以防暑降溫還是不能忽視。

中伏撞上立秋，這個時候天氣既有盛夏的悶熱潮溼，也有初秋的燥熱難耐，這個時節要記得多吃一些時令的果蔬，而且民間素有“啃秋”降溫的習俗，因此記得“吃2果1菜，喝1寶”，啃秋降溫兩不誤。

二，桃子

桃子在中國一直是寓意吉祥的水果代表，作為原產於中國的桃子，它甘甜多汁營養豐富，尤其是現在市面上的桃子品種很多，顏色、味道和味道也多種多樣，立秋之時正是桃子大量上市的季節，這個時候“啃秋”啃上幾個桃子，既能補充營養享受鮮桃帶來的甘甜多汁，也可以起到防暑降溫補充水分和微量元素的作用。

桃子因為跟“逃”諧音，立秋吃桃子，也有逃離酷暑的寓意，畢竟在民間桃子也有“仙桃”的美譽。

桃子在挑選和購買時，儘量選擇表皮顏色光亮，以及果實略硬的一些購買，變軟和果皮顏色發青的桃子不要購買，桃子比較容易腐壞，所以購買桃子還是要少量多次購買。

立秋記得吃1菜

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋時節正是茄子自然成熟上市的季節，茄子味甘性涼，而且還含有豐富的膳食纖維，以及維生素P等微量元素，立秋時節吃茄子可以清涼解暑，也可以幫助補充體力。

推薦菜譜：皮蛋燒椒拌茄子

所需食材：茄子、尖椒、皮蛋、大蒜、鹽、蠔油、白糖、一品鮮醬油、香油

1.茄子去除根蒂清洗乾淨，尖椒用清水洗淨，皮蛋剝去外殼後切成小丁。

2.把鍋燒乾以後下入尖椒，用小火燒至尖椒表皮焦糊變軟，然後把尖椒取出在清水中沖洗颳去燒焦的部位，把燒好的尖椒撕成條。

3.把洗淨的茄子入蒸鍋中，蒸鍋上汽後蒸8分鐘左右，蒸至茄子軟爛取出，蒸好的茄子晾涼後用手撕成條，把茄子條跟尖椒條拌在一起。

4.大蒜瓣中加入鹽放入蒜臼子中搗成泥，然後加入皮蛋丁一起搗爛取出，搗好的蒜泥皮蛋中加入蠔油、一品鮮醬油、白糖和香油攪拌均勻，然後淋在撕好的茄子和尖椒條上拌勻即可享用。

小貼士：搗蒜時放入一些鹽，可以使搗好的蒜泥便於存放，而且搗制時蒜汁也不會迸濺，飯店裡的蒜泥能夠放置時間長，就是因為搗蒜時添加了鹽和食用油。

立秋記得喝1寶

今年的立秋正處於中伏期間，立秋之後天氣帶著秋天才有的燥熱，這個時候需要及時補充水分，而且秋天講究的是“貼秋膘”，因此飲食上要吃點涼性的並且營養豐富的食材，這個時候多喝點湯湯水水是特別有好處的。

鴨子屬於水禽，它的肉質屬於涼性的，因此中伏和立秋時節可以多用老鴨來煲湯飲用，可以起到降溫消暑和補充營養的作用。

推薦菜譜：老鴨苦瓜湯

所需食材：老鴨一隻、苦瓜、蔥姜、黃酒、鹽、白芷一片、胡椒粉

1.老鴨宰殺乾淨去除內臟和尾尖清洗乾淨，放入清水中浸泡去血水，苦瓜洗淨後切成圈，然後挖去瓜瓤備用。

2.浸泡好的鴨子涼水入鍋，滴入幾滴黃酒後燒開，撇淨浮沫以後撈出沖洗乾淨。

3.洗淨的鴨子放入湯鍋中，加入白芷、蔥姜塊和黃酒，大火燒開後轉小火慢燉。

4.燉至鴨肉用筷子一插即透，變得軟爛以後下入切好的苦瓜圈，把鍋中的蔥姜塊和白芷撿去，繼續用小火燉煮。

5.苦瓜變得軟爛成熟以後，鍋中加入鹽和胡椒粉調味，撒點蔥花即可出鍋享用。

小貼士：鴨子的油都在皮下，焯燙和煮制時可以把浮出來的油脂撇淨，這樣湯汁喝起來清香不油膩。

中伏撞上立秋，天氣不會立即涼快下來，高溫天氣還會延續一段時間，因此除了做好防曬和防暑降溫以外，也別忘了“2果1菜，喝1寶”，啃秋降溫兩不誤。