適合下酒的涼菜，脆爽酸甜有嚼勁，越品越美味，好吃到停不下來

夏天太熱，吃飯不想開火怎麼辦？涼拌菜最適合，酸甜可口還開胃，你饞了嗎？

今天來做一道特別適合下酒的涼菜，這就是黃瓜拌豬耳朵，黃瓜的脆爽，豬耳朵咯吱咯吱地嚼勁，真是太好吃了，你也好這一口嗎？

拌這道涼菜的關鍵就是醬汁了，醬汁調好的口感是酸甜的，鮮而不鹹，我選擇的這款醬油顏色透涼不混濁，味道鮮而不是太鹹，吃著才更放心，用來拌涼菜、炒菜都挺好吃，再配上同的香油，這味道真是沒得說。

豬耳朵裡有脆骨，所以不宜吃太多，不然不好消化哦，具體放什麼調味料，又要放多少呢？快點來了解一下吧。

黃瓜拌豬耳朵

食材：豬耳朵300克，黃瓜2根，醬油1小勺，醋3大勺，鹽1勺，雞精1勺，糖1勺，大蒜5瓣

方法：

1. 準備好所需要的食材，

2. 黃瓜切絲，大蒜切末，

3. 再來調醬汁，醬油不能多，1小勺就夠了，不然會影響味道，醋用的是陳醋味道會比米醋好些，所有的調料放到一隻空碗裡攪拌均勻，

4. 把醬汁倒到黃瓜和豬耳朵裡，拌勻，

5. 最後再淋一點香油提味，這道涼菜就拌好了。

石榴小語：

調味料的具體用量也可以根據個人口味來調整。

簡簡單單的一盤下酒涼菜就拌好了，不用開火不會熱，你喜歡嗎？學會了嗎？趕緊來試試吧。