適合夏天的涼菜，酸甜鹹辣太開胃，清脆爽口又Q彈，人人都是大廚

最近的天氣太熱了，靠在海邊的我們這個時候最喜歡在海邊搭個帳篷，吹吹海風，吃吃東西，既涼快又舒服。

今天我為海邊小聚準備了一道涼菜，冰冰涼涼，酸甜鹹辣，開胃增食慾，真是太好吃了，這就是泰式酸辣雞爪，一道簡單又美味的涼菜。

說到雞爪，真是男生喝酒的佳品，也是女生美容的最愛。雞爪的做法很多，大多是醬雞爪，今天我用一袋料就能搞定酸辣可口的泰式酸辣雞爪，真是懶人的福音啊，需要準備的食材很簡單，一煮一拌就好了，根本不用擔心不會廚藝，人人都能當大廚。

配菜可以用最簡單的土豆，當然也可以用藕，一樣的清脆可口，一樣的有滋有味，解暑開胃，太好吃了，快來了解一下吧。

泰式酸辣雞爪

食材：雞爪400克，土豆2個，泰式酸辣汁1包，蔥姜適量，白酒少許

方法：

1. 先準備好所需要的食材，

2. 再來處理雞爪，雞爪根部豎著切開，洗淨裡面的血水，雞爪的腥味就去掉好多了，雞爪指甲也要去掉，洗淨備用，

3. 鍋裡放入適量的清水，雞爪涼水下鍋，加蔥姜和白酒燒開，這一步為了去掉雞爪的腥味，也是把雞爪煮熟，

4. 當燒開後有許多血沫，用勺子舀出來，直到湯汁清澈了，再蓋上蓋子轉中火煮7分鐘左右，把雞爪煮熟撈出來，自然晾涼，

5. 土豆去皮切片，鍋裡水燒開放入土豆片焯水斷生，再撈出來過涼水涼透，這樣口感更清脆，

6. 將雞爪和土豆片瀝乾水分放在一個合適的容器裡，加入1包泰式酸辣汁，拌勻醃製2個小時，

7. 放入冰箱冷藏裡醃製，中途拿出來翻拌一下，這樣入味更均勻。

石榴小語：

1. 雞爪不需要過涼水，自然放涼口感更好。

2. 1包泰式酸辣汁可以醃500克食材，當然也可以根據個人口味來調整用量。

看看這個賣相，真的是一點不輸飯店的大廚，再來品嚐一下這個味道，酸辣可口，雞爪Q彈入味有嚼勁，土豆片清脆可口，就問這樣的美味，在海風和小酒的陪襯下，是不是幸福感爆棚啊，好這一口的你也快來試試吧。