前言：家裡快要過期的牛奶放進鍋裡蒸一蒸，出鍋就是一道美食，在這個夏天，孩子就再也不會出去買著吃了。

把家裡喝不完的牛奶先倒進一個大碗裡，像這樣一週做七次都吃不膩。首先準備一個分蛋器，在分蛋器裡面依次打入兩個雞蛋，用分蛋器把蛋清和蛋黃分離開，先把蛋清裝在一個小碗裡，然後把分離出來的蛋黃裝在另外一個小碗裡。蛋黃今天我們用不到，但是也不要浪費，可以用來炒西紅柿或者是煎雞蛋吃。下面我們再分離出來的蛋清里加入一勺白糖，有不喜歡吃糖的也可以少放或者不放。

用筷子把蛋清和白糖攪拌均勻，讓白糖充分融化。然後把攪拌好的蛋清倒入我們準備好的牛奶裡面，用筷子把純牛奶和蛋清也攪拌均勻。大家攪拌的時間可以稍微長一點，一定要讓蛋清和牛奶充分地融合在一起。下面我們把攪拌好的牛奶雞蛋液通過一個濾網把它過濾一下，這樣做出來吃起來口感才會更細膩。然後準備一張保鮮膜封在碗口，一定要把保鮮膜壓緊壓實。然後我們用一個牙籤在保鮮膜上面戳上一些小的氣孔。把準備好的牛奶液先放在一旁備用。下面準備一口蒸鍋，在鍋裡放上適量的清水，然後在鍋裡放上一個蒸籠。

開大火，先把鍋裡燒上氣。再準備一把葡萄乾放在一個小碗裡，然後在碗里加入五克麵粉，再加入一小碗清水。葡萄乾的表面有很多的褶皺，裡面特別容易藏灰塵，所以我們需要用麵粉水來把它清洗一下。麵粉具有很強的吸附力，可以把葡萄乾表面的灰塵全部都吸附出來，一直把葡萄乾洗到碗中的水變得清澈透明就可以了。重新準備一個小碗，放入一把藍莓，然後再放入一小勺食鹽，在小碗里加入一碗清水，我們把藍莓在淡鹽水裡抓洗乾淨，淡鹽水可以很好地去除水果表面的農藥殘留物，大家在平常洗水果的時候，也可以用這個方法。把洗乾淨的藍莓從小碗裡瀝水撈出放在一旁備用。

這時候鍋裡的水已經燒開，開始上氣了。把我們準備好的牛奶，雞蛋液放進鍋裡，繼續開大火，把它在鍋裡蒸15分鐘左右，等15分鐘過去，我們關火開鍋，把蒸好的牛奶雞蛋從鍋裡夾出來放在桌子上，然後我們把蒙在上面的保鮮膜把它全部撕掉不要。這時候奶香味飄得滿屋都是，真的是太香了。我們把蒸好的牛奶雞蛋放在一旁，讓它自然晾涼，等雞蛋牛奶完全放涼，這個時候就已經定型了。大家可以看到定型以後的雞蛋牛奶拍起來特別q彈。然後在上面撒上我們準備好的葡萄乾，再把洗乾淨的藍莓也撒在上面進行點綴，最後撒上一把白芝麻，這樣我們的雙皮奶就做好了。

自己在家做的雙皮奶沒有任何添加，孩子吃著也放心，在冰箱冷藏半小時，口感就會更好。這樣做出來的雙皮奶爽滑q彈，酸甜可口。

總結：淡鹽水可以很好地去除水果表面的農藥殘留物。