紅燒排骨怎麼做好吃

1、首先把買來的新鮮排骨洗淨，剁成五釐米長短的段狀備用。把買來的新鮮胡蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

2、鍋裡水燒開，把排骨放進開水裡煮一分鐘左右，然後倒掉血水備用。

3、炒菜鍋中放入適量油燒至八成熟，放入姜、大蔥爆炒至香，炒香後再把準備好的排骨放入鍋裡翻炒片刻。

4、翻炒一會兒後，鍋裡放入水，水燒開後可放入八角、陳皮，胡蘿蔔和香菇，然後再放入少許料酒、鹽、糖和老抽，大火燒20到30分鐘左右，放入少許雞精調料，然後再翻炒三分鐘即可。

紅燒排骨的簡單做法

1、排骨切成小塊，洗乾淨瀝乾水分，土豆去皮洗淨切成塊狀，紅椒洗淨切三角形塊狀，幹香菇泡發洗淨。

2、鍋熱後，倒入油燒到六成熱，直接放入排骨炒，炒到排骨水分變干時，再撈出瀝乾油，再次大火加熱放入大料，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒。小茴香，薑片。

3、最後加入土豆，蓋上蓋，煮到土豆熟透後，加入紅椒，鹽，大火收汁後即可關火。

紅燒排骨怎麼做比較嫩

紅燒排骨的食材：豬小排 500克、植物油 少許、料酒 少許、姜 少許、蔥白 少許、細香蔥 少許、香葉 少許、八角 少許、冰糖 少許、食鹽 少許、白砂糖 少許、生抽 少許、老抽 少許、朝天椒 2個。紅燒排骨之前先將排骨放水中焯水，這樣燒排骨肉質會比較嫩。

製作紅燒排骨有什麼注意

1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；

3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。