如何自制豆皮

1、先買一些好的大豆回來。

2、用大的水桶把你要做的大豆倒進來，加水浸泡，

3、等上兩個小時看豆表面很光亮，整個豆都鼓鼓的，水快沒有了，就在加滿水繼續泡上兩小時。

4、這時的大豆已經喝飽了水，用漏網把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁機磨成豆漿，

5、把打好的豆漿加水用紗布篩一下，剩下的豆渣倒掉。

6、篩好以後的豆漿倒進鍋裡燒大火去表面的泡泡，

7、這時鍋裡的豆漿表面就有一成薄薄的皮，這就是所謂的豆皮了。把這豆皮用長長的竹籤從豆皮的中間挑起。拿到太陽下曬乾即可。完成。

豆皮怎麼做好處

一、尖椒豆皮

材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。

1、將豆皮切條，尖椒切條。鍋燒開水，將豆皮焯一下。

2、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

二、韭菜炒豆皮

材料：韭菜，豆皮，花生油，香油。

1、韭菜洗淨，切成段，豆皮切成條。

2、鍋內放油加熱，先放入豆皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。放入韭菜快速翻炒均勻。關火，加入香油，盛盤即可。

吃豆皮的好處

豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結乾製而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養人質，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

吃豆皮的適合人群

豆腐皮適用人群：人人都可以食用，對營養不良、年老細瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。