茄子這樣做太美味，入伏後，我家每週吃3次，營養解饞，清熱解毒！
對於茄子，是我們最常見的蔬菜之一，因其營養非常豐富，所以特別受大家的喜愛。因為茄子的營養價值很高，包括碳水化合物、膳食纖維、維他命、蛋白質、鈣質等，而且架子常吃還能降低膽固醇，預防心血管疾病，延緩衰老，抗腫瘤等功效，的那等我對老年人也有良好的保健作用呢。可見這就是為什麼大家都喜歡它的原因了吧。
茄子的做法也非常多，但是今天要同大家分享的一個做法實在是太美味了，尤其是入伏後，我家每週都豈碼要吃3次，這樣做的茄子不加一滴油，吃起來更營養解饞，而且還可以清熱解毒喲！真的是特別好吃，尤其適合入伏後，天氣熱，沒什麼胃口吃飯，真的要嘗一下這樣做出來的茄子，味道太棒了。
2、將準備好的青椒切成小丁、紅椒也同樣切成小丁、蒜瓣切成末，全部準備好，待用，如圖所示。
3、準備好的茄子清洗乾淨後去蒂，將其根據長度狀況，切成段，蒸鍋提前放好冷水，將切好段的茄子放入燒開水的蒸鍋中，開啟大火進行蒸制10分鐘，如圖所示。
4、蒸制茄子的時候，我們來製作一下調味汁部分：碗中放入前面切好的青椒丁和紅椒丁，倒入米醋1大勺、生抽2大勺、蠔油1勺、糖1小勺、鹽適量、香油幾滴
5、最後將其上述混合在一起的食材，攪拌均勻即可，這樣調味汁部分就製作好了，如圖所示。
6、蒸好的茄子，可以用筷子戳一下，看看是否蒸熟，如圖所示。
7、將蒸好的茄子放置不燙手時，將其撕成條，分別擺放到盤子中，如圖所示。
8、再將前面我們製作好的調味汁均勻地淋在撕成條的茄子上即可，如圖所示。
9、來張近圖看看，真的是很誘人的喲。
10、吃的時候，將其拌均勻即可食用，特別開胃下飯，太好吃了。
2、整個製作的過程中，不需要加油，吃起來還是非常健康美味的。3、能吃辣的話，可以將紅椒換成小米辣即可。