前言：大家好，牛筋草煮雞蛋，原來作用這麼厲害，還有很多人都不知道。看完就長知識了，想了解的話就一起來看一下吧。

這是我今天在小區草坪上採回來的牛筋草，很多人都只當它是野草，但其實這也是一種中藥材，有很大的作用呢。採回來的牛筋草我們先需要給它處理一下，將根莖剪掉，枯黃腐敗了的葉子也給它修理乾淨，全部整理好之後放入到一個大棚當中，待會我們來給它進行清洗。因為牛筋草平時長在路邊野草地上，所以它非常的髒，在清洗的時候我們需要給它多清洗幾次，清洗的時候可以往水裡面加入小蘇打，利用小蘇打的清潔能力將它清洗得乾淨一些，要多清洗幾次，直到水變得清澈為止。清洗好之後，將它放入到一個籃子當中，等待備用。

接下來我們再來準備幾個雞蛋，雞蛋的數量可以根據家庭人口的數量來決定。然後我們將它清清洗一下。清洗雞蛋的時候，我們可以先用水將它浸溼以後，再在蛋殼上撒上適量的食用鹽，用食用鹽對雞蛋殼的表面進行摩擦，這樣就能夠起到一個消毒殺菌的作用了。因為雞蛋我們待會是要直接放到鍋裡煮的，所以一定要給它清洗乾淨。

全部準備工作做好之後，我們再找出一口砂鍋，將牛筋草整齊地平鋪在底部，再將雞蛋也一起放入進來之後再加入適量的清水，清水的量要沒過雞蛋，接下來蓋上蓋子開火給它煮吃起來。當水開之後，我們會發現牛筋草會浮起來，所以在這裡我們需要藉助工具將牛筋草給它壓下去，這樣才能夠將它煮透，將它的汁水煮出來。一直將它煮到七八分鐘之後，我們的湯水已經變得碧綠碧綠的了，這說明牛筋草的汁水已經被我們煮出來了。繼續小火給它煮五分鐘，就可以將雞蛋撈出來過涼水了。將雞蛋過一遍涼水之後，我們的雞蛋殼會更容易剝一些，我相信這是大家都知道的。用涼水浸泡過的雞蛋，能夠將雞蛋殼完整地剝離下來，整個雞蛋白白嫩嫩的，就可以將它放入到碗中，全部剝好之後，將剛才煮出來的汁水也倒入進來，汁水要沒過雞蛋。

總結：然後我們給它浸泡上半個小時之後就可以開吃了，我們吃的時候只要吃雞蛋即可。